【中央社電】現代人怕胖、重養生，碰到傳統節慶美食「要不要吃」往往是一大關卡。但是中秋節不吃月餅又太可惜，陽明大學附設醫院建議民眾，月餅當然可以吃，但要吃的恰到好處，分食共享、減少主食分量、加強運動和攝取蔬果都是可以採行的方法。
營養師指出，不管是吃月餅、烤肉，中秋應景的蔬果，例如：高麗菜、青椒、香菇、金針菇、柚子，民眾都應該搭配著多吃一些，有益身體健康。
一般人每天需要攝取2份水果，換算柚子為例，每份約2至3瓣。腸胃不佳者，勿過度攝取，以免造成腹漲或者腸蠕動過快等不適症狀；糖尿病患者選用或調製柚子醬，可利用代糖取代麥芽糖、果糖，以利血糖控制，並注意果醬食用份量，或利用紅茶調味，減低柚子醬份量；慢性腎臟病患者若血鉀偏高，需注意水果中的鉀離子含量，勿攝取過多。
中秋節應景的冰皮月餅、低糖月餅、高纖月餅紛紛出籠，面對精緻可口、五花八門月餅，慢性病患勿以為低油、低糖或高纖月餅吃了血糖就不會受影響，品嚐前還是應依照產品上的營養成分、熱量標示，為自己的飲食攝取做記錄及調整。
營養師指出，象徵團圓的中秋節，民眾總不忘品嚐應景月餅，並與親友一同烤肉歡度佳節，除了廣為流行的廣式、蘇式月餅外，台式月餅則是依照前兩種月餅口味，再加上國人喜好改良而成，但隨著健康、養生逐漸被重視，低糖月餅、高纖月餅、冰皮月餅、蒸的月餅近來陸續上市，各出奇招吸引消費者的青睞。
此外，有心血管疾病或想控制體重的民眾更得留心，別小看那小小一粒的月餅，它的油脂含量起碼也有十公克，相當於民眾每日飲食指南油脂建議量的三分之一。
慢性病患應多配合營養師的飲食建議，靈活運用飲食原則，將月餅納入自己的飲食計畫內，並運用份量代換的計算，避免讓自己的身體攝取過多的熱量、飽和脂肪酸與鹽分，如此才能以健康的身心來歡度中秋佳節。
中秋健康吃 營養師教撇步
- 2008-09-14
