天冷了　在地手工麻花酥脆上市

  • 2010-12-27
　【本報訊】天冷了，手工麻花也酥脆上市，山隴寶利軒開始製作麻花，一包重量270-280公克，120元。過去，店鋪都有零售，餅店並有賣碎的，比較便宜，老人家有的以泡開水食用。老闆娘高卉汝說，很久都改以包計出售，不分根或碎的麻花。
　麻花是馬祖人的甜點之一，外酥裹著麥芽糖，令人懷念的滋味。手工麻花吃起來比較酥脆，手工老麵去發酵，口感跟台灣市售麻花是不一樣的。
　另外，近年旅台津沙邱姓鄉親在桃園內壢所經營的「邱記麻花」闖出名號，業績蒸蒸日上，與宅配公司合作推出全台宅配服務，訂購電話：0937-946603、0937-110369。馬祖在地鄉親也不少訂購。