【記者邱竟瑋／南竿報導】《食膳馬祖》一書火熱出爐，號稱有史以來介紹馬祖美食最完整、最鉅細靡遺的創作。
由經濟部商業司指導，連江縣政府主辦，台灣觀光產業升級策進會執行的「馬祖紅了－紅糟美食特色產業輔導計畫」去年舉辦了一系列的競賽與輔導活動，也將馬祖紅糟美食透過媒體傳遍全國每個角落。
而《食膳馬祖》一書更是輔導團隊的心血結晶，裡面介紹了馬祖傳統宴席菜，還有常民料理與小吃、馬祖的節慶小點以及創意料理，更有馬祖的特色伴手禮，還有旅遊指南和餐飲資訊。四鄉五島吃得到的地方特色菜與作法幾乎都收錄在這本小冊子中－有糖醋黃魚、紅蟳糯米飯、繼光餅還有太平燕，以及鼎邊糊、炸紅糟鰻、炒魚麵和老酒麵線，還有紅糟香粽等數十種大菜、小點；每一樣都是運用在地的食材，融合閩東傳統與馬祖創意，烹調出世代傳承的美味。
縣長楊綏生為此書作推薦序時提到，來馬祖，除了參觀風景名勝，體驗戰地風情，更不能錯過獨到的料理美食。下回您或者是親友來馬祖，別忘了按圖索驥帶他們吃上一桌在地的好料理。
大約過完年後就可以在圖書館還有地區其他通路看到這本書，想先睹為快的民眾可以到建設局查閱，姊妹作《性格馬祖》四鄉五島的特色小店一書也已經在馬祖特色產業網供民眾點閱。關心馬祖美食、產業的您可千萬不要錯過了。
《食膳馬祖》火熱出爐 在地美食一覽無遺
- 2011-01-15
《食膳馬祖》一書火熱出爐，號稱有史以來介紹馬祖美食最完整、最鉅細靡遺的創作。（圖：台灣觀光產業升級策進會提供）
