馬祖紅了 邀專家親訪店家 檢視商品及食品營養標示

  • 2011-03-25
 「馬祖紅了,紅糟美食特色產業輔導計畫」23、24日邀請宜蘭大學食品科學系顏文俊老師親至南竿店家訪視。縣府建設局23日下午,會同顏文俊老師與商會林理事長,針對商業會大樓建設局工商課辦公室空間利用進行規劃討論。(圖:台灣觀光產業升級策進會提供)

 「馬祖紅了,紅糟美食特色產業輔導計畫」23、24日邀請宜蘭大學食品科學系顏文俊老師親至南竿店家訪視。縣府建設局23日下午,會同顏文俊老師與商會林理事長,針對商業會大樓建設局工商課辦公室空間利用進行規劃討論。(圖:台灣觀光產業升級策進會提供)

 【記者邱竟瑋/南竿報導】連江縣政府建設局承辦之「馬祖紅了,紅糟美食特色產業輔導計畫」23、24日邀請宜蘭大學食品科學系顏文俊老師親至南竿店家訪視,為宣導正確商品標示與食品營養標示努力。
 執行單位表示,顏文俊老師為實務經驗豐富的教授,曾為旺旺集團技術副總監與餐飲事業部副總經理、掬水軒公司廠長,此次應「馬祖紅了」執行團隊之邀前往鐵板小館、頂好食品行、寶利軒食品行、兩岸特產中心、林義和工坊等店實際指導,就正確標示觀念與食材創新等議題進行討論。
 除現場檢視商品標示外,也為店家計算正確的營養成分表,在觀念落實之餘,協助業者達成衛生署因應消費者意識高漲推動的食品衛生安全政策。業者除接受專家輔導外,也紛紛提出產品請老師進行指導,包括口味調整、製成標準化、食材創新運用等,透過專家的協助,將產品品質提升與精緻化。
 縣府建設局更於23日下午,會同顏文俊老師與商會林理事長,針對商業會大樓建設局工商課辦公室空間利用進行規劃討論,其中並以成立文創中心、產業研發中心、消費者保護中心、綠能開發中心等為未來規劃的方向。