全國學校無肉日實行率達8成6

  • 2011-04-24
　【本報訊】地區不少學校陸續開始推動所謂的「無肉日」營養午餐活動，教育部對此活動表示支持，同時將來要在全台各校全面推行，目前國內各校的實行率已達八成六。
　「一週一蔬食」的蔬食餐點，它們不但健康環保，美味的菜色也讓小朋友食指大動，讓平時愛吃肉的小朋友驚呼「原來蔬食也可以這麼好吃！」
　教育部表示，國內學校與民間團體共同響應「一週一蔬食、健康愛地球」活動，目前全國中、小學有86%響應蔬食午餐，於4月22日地球日在新北市新泰國小舉辦記者會，現場展示各縣市做出多種菜色料理的蔬食餐點，如雲林縣「昆布燉洋菜、南瓜蔬菜濃湯、蔬菜拌飯…」的美味菜色就讓全縣100%國中小都吃蔬食餐。
　教育部指出，全國各縣市學校推動「一週一蔬食」成果都別具特色，如宜蘭縣推動「在地食材」並學習農夫種植的辛苦、桃園縣的「健康蔬食菜單」有營養師特別搭配的美味營養菜色、雲林縣結合醫界、廚師推動「多吃蔬食少吃肉」活動，以及民間慈心有機農業「有機蔬食午餐」，他們所做的蔬食餐點不再是傳統的蔬食，而是美味的多樣、讓人胃口大開的菜色。