搶搭母親節商機　地區糕餅業者推出蛋糕預購

  • 2011-05-05
　【記者邱竟瑋／南竿報導】母親節蛋糕預購的時間又到囉！不過馬祖糕餅業者透露，今年不會做優格和蔓越莓口味，答案很簡單－馬祖鄉親吃不習慣酸酸甜甜，還以為是過期了，「保守、穩健」的黑森林蛋糕成為業者心中第一名的長銷品。
　「您好！我要訂一個八吋的黑森林蛋糕。」每到母親節前夕，山隴歷史悠久的兩家麵包店就會接到這樣的電話，不過今年作法不一樣。位於馬祖高中附近的業者說，不會常做酸中帶甜的口味；雖然超商有推出類似的、中央廚房製作的優格蛋糕，或蔓越莓蛋糕，但是訪問過鄉親，接受度不高。
　不是這些蛋糕不好，超商業者形容這些蛋糕還是有顧客青睞；不過來到馬祖卻引來這樣的評語，酸酸的，是不是壞掉啦？雖然海、空運輸，物流業者都做了保鮮措施，可是畢竟和麵包店現做，看得見、提了就走的蛋糕有差別，顧客的感覺也不一樣。
　也因此黑森林巧克力蛋糕，成為學校旁的店家最首選的口味，老闆娘說：去年母親節期間賣了一百多個，每年狀況不一定；其次受歡迎的還有水果布丁蛋糕；除此之外還有芋頭蛋糕、草莓蛋糕、藍莓蛋糕和花生蛋糕，今年也都有販售，滿足不同的客戶需求。從八吋到二十吋電話都有，各家業者已陸續接到預購電話。在麵包店強力促銷的同時，超商也陸續處理蛋糕、瑞士捲的訂單，結合冰淇淋、咖啡與巧克力、布丁的歐式蛋糕、抹茶蛋糕和其他產品都各擁一席之地。