【記者曹重偉／南竿報導】 時序進入秋天，正值蝦蟹肥美季節，為了將當令食材健康入菜，並推廣健康飲食習慣-少油、少鹽、少糖可以做出好吃的蝦蟹，連江縣衛生局大手筆請來曾任總統官邸食勤組、現為京兆尹餐廳品質總監許加建老師專程來馬主講，並當著學員面前大展廚藝，示範「發糕」、「紫蘇脆香芋球」、「蟹黃蝦仁」、「醬爆鮮蟹」等佳餚製作，許加建精準、流暢的過人手藝，讓現場學員深深佩服，色香味兼具的健康料理，也讓大家是大快朵頤。
現代人的飲食多半過油、過鹹、過甜，嚴重影響鄉親身體健康；衛生局此次為推廣健康飲食，強調少油、少鹽、少糖也可以做出美味的蝦蟹菜餚，日前別開生面推出健康新「煮」張飲食製作示範講習，吸引不少家庭主婦及民眾報名參加。
此次講習日前在福利園區五樓烹飪教室正式上課，講師可是大有來頭，是由曾任總統官邸食勤組「廚師兼反謀害士官」、京兆尹餐廳品質總監許加建老師主講，他也曾擔任圓山空航餐點供應站熱餐副領班、家庭主婦、育兒生活、嬰兒與母親、寶寶月刊單元示範、協助實踐大學食營系製作行政院衛生署之素食餐盒、實踐大學推廣中心僑委會委訓班講師，資歷相當豐富。
經過菜餚介紹及健康概念導入後，許加建立即親自下廚示範，在衛生局人員充分準備食材及協助下，包括「發糕」、「紫蘇脆香芋球」、「蟹黃蝦仁」、「醬爆鮮蟹」等美食，都是全程在現場製作，然後一盤接一盤出爐上桌，香氣四溢令人食指大動，學員們是勤做筆記，許加建也邊製作邊解說，以加深學員印象，最特別的像是蟹黃是用紅蘿蔔的碎末來代替，可說是健康又不失口感。
所有健康佳餚都端上桌後，當然是要現場品嚐一番，享受美食之餘，許加建也勉勵家庭主婦們多注意健康食品資訊，讓自己在家也能輕鬆做出美味滿分、幸福滿點的健康飲食，讓先生、孩子美食無負擔、身體更健康！
衛局健康新「煮」張飲食製作示範講習美味上桌
- 2011-10-03
為推廣健康飲食，衛生局邀請京兆尹餐廳品質總監許加建老師專程來馬主講，並當著學員面前大展廚藝。（圖／文：曹重偉）
