【本報訊】政務委員兼福建省政府主席張景森手工釀製馬祖老酒經1年3個月醞釀，24日台北開罈，出來的老酒呈現美麗琥珀色，酒香四溢。他在北市象山農場邀集指導釀酒的畫家鄭愛華（莒光籍）在現場鑑定成果。透過臉書直播，張景森說，略帶微酸，但是十分順口，成功100%。
張景森105年12月10日在臉書宣布比照民間自釀老酒的訊息，引起台灣媒體注意，變成報紙及電視新聞報導焦點，對未來馬祖老酒行銷及知名度都是加分。他在臉書上公布釀酒方是糯米炊熟，加入1／10的紅麴，對1.1倍的水，封起來發酵，12月31日也偕同好友共同釀造馬祖老酒。
張景森表示，馬祖地區家家戶戶幾乎都會釀造老酒，自己身為省主席當然也要學會，老酒一般是1年後飲用風味最佳，也有些地方會替初生的兒女釀造，將來結婚時開封宴客。開罈品嚐老酒後，他笑說自己親手做的老酒，味道也不會輸給馬祖在地的。
經1年3個月醞釀 省主席張景森手工釀製馬祖老酒台北開罈
- 2018-03-26
政務委員兼福建省政府主席張景森105年12月31日手工釀製馬祖老酒，今年3月24日開罈飄香。（圖：鄭愛華提供）
