【記者邱竟瑋／南竿報導】從長樂嫁來的林美琴是馬祖居民與大陸配偶的結合，如今已落地生根，小孩剛上馬中的她選擇開麵館來貼補家用，另外也照顧到喜歡平價小吃的工人與鄉親。她把福州拌麵的技術從長樂帶來馬祖，也用麵香和餐廳裡的工作來凝聚一家人。
福建長樂的林美琴是蔡姓鄉親的妻子，先生在營造廠上班，自己則賣麵貼補家用，她看到福澳有好吃的合菜，心想「為何不開一間麵館，照顧想吃熱食，又湊不齊合菜人數的顧客」？
剛開幕期間，有剛念高中的兒子一起幫忙打理，家中老人也自告奮勇幫忙，一起服務尖峰時的客人。林美琴說，兒子暑假就回來幫忙，傍晚還到附近超商打工。蔡小弟則說，剛開始客人一多，還有點手忙腳亂。無論如何，很熱心但有點健忘的奶奶，客人一多就有點緊張的小弟，和努力烹調美味的美琴媽媽，構成了這間家庭小館，另外還有細心陪伴她們的女店員。
林美琴也專程到台北學習台灣小吃的技術，目的是希望客人能普遍地接受；她還帶來一份家鄉味兒福州拌麵：由花生醬與豬油和佐料拌成，灑些許酸菜，配QQ的手打麵就完成了。
林美琴努力傾聽顧客的聲音尋求改進，她是眾多開店貼補家用的馬祖新移民之一，也努力扮演一位稱職的媳婦。
新移民剪影─林美琴
- 2012-07-14
馬祖新移民剪影─長樂籍林美琴。（圖／文：邱竟瑋）
