【記者邱竟瑋／南竿報導】由「建置樂活馬祖經濟產業暨觀光發展行銷推廣計畫」所輔導的馬媽美食團隊，本週三（18日）上午至臺灣參加為期四天三夜的觀摩課程。建設局希望透過此次研習與行政院農委會所指導的田媽媽料理教室，進行交流，藉由彼此的切磋與分享，為馬祖美食再創新契機。
「馬媽美食團隊」是由經濟部與建設局共同指導，國立暨南國際大學執行，期望透過「馬媽美食團隊」能讓在地美食與地方文化的融合，增添馬祖在地美食的話題性與吸引力，更可建立馬祖美食品牌形象。建設局長曹爾元也於觀摩第一天中午與團員們共同用餐，期許「馬媽美食團隊」能為馬祖美食創造新局。
第一堂課由弘光科技大學教授廖清池講師，為大家分享臺灣田媽媽的魅力以及團隊精神，並參訪「雲也居一」的廚房，「雲也居一」的田媽媽不但大方公開店內的廚房設備，更與馬祖美食團隊分享廚房動線的規劃，以及管理食材的小技巧。
昨天上午則由薑麻園發展協會執行長帶領團隊環繞薑麻園，沿途與團員分享地方自主性合力發展薑麻園的動人故事，薑麻園最初是由「聖衡宮」的香油錢回饋給社區，加上社區居民共同努力，才能夠讓薑麻園逐漸發揚光大。經由不斷的學習與進步，如今這裡不但是臺灣特色的觀光勝地，社區也致力於震災捐款活動。
緊接著邀請田媽媽與馬媽美食團隊交流，彼此分享料理以及團隊配合上的心路歷程，並且更深入了解薑麻園內全都以「薑」入菜的薑菜單，晚餐「馬媽美食團隊」至埔里的方正谷餐廳用餐，方正谷餐廳內的佳餚，全都是在地食材，且將傳統餐點不斷的改良與創新，成為埔里有名的創意地方菜。
馬媽美食團隊臺灣參加觀摩課程
- 2012-07-20
由「建置樂活馬祖經濟產業暨觀光發展行銷推廣計畫」所輔導的馬媽美食團隊，本週三上午至至臺灣參加為期四天三夜的觀摩課程。（圖：縣府建設局提供）
