【記者林冰芳／東莒報導】東莒三寶今夏僅剩下「國利豆腐」這一寶，遊客有種入寶山卻空手而回的感慨，東莒小吃店家則是異軍突起，各自發展特色小吃，讓人留下深刻印象，背包客網路發表圖文達到宣傳效果，現在名氣直逼三寶。
繼去年東莒花蛤疑似染上皰疹病毒全數死亡後，今年三寶之一的西瓜，也因為天候因素產量不甚理想，造成入夏觀光季三寶僅剩下國利豆腐這一寶，不少觀光客聞名東莒三寶，卻只能品嘗到手工豆腐，難免感到遺憾；很多人以為，大批成團的觀光客將會帶來店家可觀營收，其實不然，現今旅遊業者的一條龍作業方式，團體客在地的消費力有限，為了抓住背包客族群，小吃店業者倒是發揮本事，自創商品創造奇蹟。
東莒人有化平凡為美味的好手藝！這句話是讚美也是事實，就拿島上的小吃及冷飲店來說，各自有各自的特色，不管是臭豆腐、豆花或是蔥油餅、仙草奶凍，這些台灣到處都買得到的小吃美食，業者加入獨家調味及製作創意後，讓平民美食菜單又多了新選擇，只見背包客們即使飽足了也要再外帶一份，無遠弗屆的網路力量，順勢造成了東莒名店林立，每一店家都成了遊客們的朝聖地。
據國利豆腐的店東豆腐哥說，其實夏天豆腐的銷量不如冬天，因為天氣炎熱豆腐不易保存，為了穩定品質，豆腐哥目前兩天製作一次8板量的豆腐，主要還是供應餐廳，由於沒有店面，聞名而來的散客們常要求要購買，他也只能把豆腐裝在塑膠袋裏再免費提供醬油膏、蔥花簡單調味，遊客們一邊吃著也不忘讚美好吃、好吃！
東莒小吃店家創造奇蹟 自創商品遊客讚不絕口
- 2012-09-14
東莒三寶因為花蛤染病，西瓜產量及品質不佳所以今年僅剩下國利豆腐這一寶。（圖／文：林冰芳）
