【記者曹重偉／南竿報導】新移民家庭歡喜出遊！在外配家庭服務中心及婦女會理事長李金梅精心規劃及天公作美下，吸引50多位新移民家庭成員前往參加；上午10時先進行清水、馬港到四維健行活動，一覽馬祖西尾步道自然風光，中午是難得的紅糟美食體驗，下午則是紅糟蛋捲等紅糟食品DIY，充分體驗馬祖傳統美食魅力，也透過此次DIY活動安排，讓新移民們感受馬祖文化，更能融入在地生活，度過歡樂又有意義的一天。
受到養生熱潮影響，馬祖地區民間近年吹起紅糟料理及各類相關產品DIY的熱潮，吸引不少遊客前往體驗，也讓觀光行程更有文化內涵；除了觀光客之外，現在連新住民也趨之若鶩，表達濃厚興趣；昨天的新移民家庭秋季出遊活動，就特別加入紅糟餐點體驗及美食DIY，由婦女會理事長李金梅帶隊，率新移民家庭們前往四維店家體驗一番，果然大家是迫不及待，行軍相當迅速。
抵達目的地後，主辦單位特別先向大家說明紅糟是老酒的副產品，可以化身為各種料理，只見現場端出一盤接一盤的紅糟鰻魚、紅糟排骨、紅糟肉、紅糟炒飯等千變萬化美食，而且還有養生效果讓大家相當驚豔，加上剛健行完飢腸轆轆，紛紛食指大動，大快朵頤。
下午是紅糟美食DIY時間，由業者黃克文指導大家製作紅糟蛋捲，他說平常接待遊客慣了，看到這群新住民朋友也是得心應手，而且反而更好帶，提醒大家只要方法正確，不管大人還是小孩都能做出好看又好吃的紅糟美食。
馬祖冬季嚴寒，但也正是品老酒、嚐紅糟的最佳時刻！地區近年發展觀光，也特別以老酒及紅糟料理做為觀光餐飲的特色首選，也獲得旅客的高度好評；老一輩都指出，以前馬祖漁民出海前喝個一小杯，甘醇又袪寒，而老酒的副產品紅糟則化身為各種料理，根據醫學研究，紅糟可以降低體內壞的膽固醇、血脂肪，國內各地都有推出紅糟的相關熱門產品，可說是紅糟正夯。
新移民家庭歡喜出遊 健行＋美食體驗開心一整天
- 2012-10-28
新移民家庭歡喜出遊！先進行清水、馬港到四維健行活動，中午是紅糟美食體驗、紅糟蛋捲DIY，充分體驗傳統美食魅力，也讓新移民們感受馬祖文化，更能融入在地生活。（圖／文：曹重偉）
