【本報訊】時序入冬，山隴12月開出了1家攤店及1家店面，掌理（虫弟）餅攤車是馬祖媳婦的越南姑娘、炸雞店面是未來馬祖女婿的宜蘭青年。另外，馬港1家老字號的牛肉麵、簡餐店也重新開張。隨著這一年旅遊看好，南竿在地小吃也看漲，年輕速食茶飲、雞排、糕餅等消費力亦看俏。
山隴1家（虫弟）餅及臭豆腐攤開張，除鐵板有2攤外，現在山隴白天也有炸（虫弟）餅的獨家，地點很好，由婆媳共同經營，婆婆是台馬五金行老闆娘曹碧燕，她說，阿兵哥變少，五金生意已不好，協助媳婦做，攤車店名也叫台馬（虫弟）餅。
媳婦王詩鳳是越南女孩，29歲，在馬祖幫傭工作多年，認識老公陳志霄（現服務酒廠），結婚3年後，女兒稍長大，婆媳興起做生意，在店門口擺起攤車。炸（虫弟）餅有工夫，她們向早年具傳統手藝及經驗的阿婆（縣長楊綏生母親）等請教及傳授，如磨漿及在來米跟黃豆比例均由婆婆擔任；婆婆曹碧燕說，都要靠手工，前攤作業多由媳婦來做。
曹碧燕說，目前生意不算好，但也忙不過來，因為手工黃金餃、芋圓及配臭豆腐的自製泡菜都要靠自己製作，現在都以駐軍及在地鄉親為主。
新開皇家貴族派炸雞店強調是脆皮，老闆是來自宜蘭青年7年級生的池志祥，因跟馬祖在地女生結識為男女朋友，在去年士官役退役後，決定在馬祖就業，先在女友家中協助民宿生意半年，自己創業開炸雞店，經與台灣加盟店洽談及籌備後，11月29日先行試賣，12月初即正式上市開張。
店面在中隴路段，目前由他跟女友經營，26歲池志祥負責後端製作，女友負責前櫃，吃過的人說，口感不錯。他們雖然辛苦經營創業，但顯現年輕人打拚的張力。
另外，馬港甜甜屋的牛肉麵、簡餐店也重新開張，老闆娘是陳全英老師的太太，她說，老顧客碰到她說，有店面、有手藝，要她輕鬆做就好。
這家老字號飯麵店，一位替代役的在地青年說，從小學吃到高中，已歇業好多年，很懷念蜜汁雞腿飯。老闆娘說，牛肉麵價錢不變。
在地小吃看漲 攤車、店面及老字號店家相繼開張
- 2012-12-27
今年旅遊走紅和外食人口以及年輕族群增加，山隴12月開出了1家攤店及1家店面，掌理者都是來自異鄉，定居馬祖創業。（圖／文：宋志富）
