【記者陳鵬雄／北竿報導】北竿三寶好滋味！北竿鄉公所舉辦三寶蔬菜加工研習，吸引數十位鄉親報名參加，兩天下來學員們學會利用三寶製作五種不同口味的泡菜，會了這項手藝，以後生產過剩的蔬菜就可以變身為美味的泡菜。
為推廣料理技藝，北竿鄉公所特別自台灣邀請講師舉辦「北竿三寶製作研習活動」，利用在地食材，蔬菜三寶大白菜、高麗菜及白蘿蔔，發揮巧思將食材加工變化，製成泡菜及多項美味的醃漬料理，一連兩天的研習，讓學員們學會了蔬菜加工的美味技巧，受益良多。
北竿各村民眾都會在冬天種一些三寶蔬菜，到了季尾也都有過剩產品，此時加工成泡菜是最好的選擇，早期民眾大多利用蘿蔔製成蘿蔔乾，少有人會做泡菜，公所此次的研習就是以泡菜為主，以後鄉親就能輕鬆吃到美味又健康的泡菜了。
北竿三寶蔬菜研習 過剩產品變身美味泡菜
- 2013-04-01
北竿鄉公所舉辦三寶蔬菜加工研習，學員認真學習成果豐碩。（圖：北竿鄉公所提供）
