【記者陳鵬雄報導】觀光客比馬祖人還愛吃鹼粽，橋仔廣場今年新增一個馬祖鹼粽攤，端午節還沒到已經熱賣上千粒，漁村婦女現包現賣，一天有時要包上百粒鹼粽，生意好得不得了。
馬祖傳統鹼粽不僅在地人愛吃，連觀光客也讚不絕口，現場吃了還要再買當伴手禮，因為馬祖粽有別於台灣肉粽，造型像甜筒冰淇淋，內容更是紮實的香Q糯米花生，一口咬下大大滿足。橋仔廣場今年就有漁村婦女拿出傳統手工技藝絕活，在觀光客面前包粽子，現包現賣，生意十分火紅。
馬祖鹼粽看似用料簡單，但要好吃需要豐富經驗和巧手，早年地區傳統婦女大部份都會，現在會的人不多。包一顆粽子雖然不到一分鐘時間，但前置作業可是很耗時的，糯米要浸泡，粽葉要一片一片的洗淨，蒸煮時間更要超過3個小時，粽子要包得緊實、煮得透才會好吃。
橋仔廣場鹼粽飄香 熱賣上千粒
- 2018-06-07
端午節還沒到，橋仔廣場馬祖鹼粽攤已經熱賣上千粒。（圖／文：陳鵬雄）
