（續前）民國76年，我22歲，與先生交往4年後，在不被夫家祝福之下，走上紅毯。夫家原先不接納我，認為我學歷低，身家地位不能與他們匹配，當然不會為我的婚禮付出什麼。我特別去標會，欠下40多萬元的會款，籌備我自己的婚事。同時將醫師幫我存的4萬多元領出，全數交給媽媽，也算是跟媽媽道別，報答養育之恩吧。
帶著新嫁娘的喜悅與無限美好的憧憬，拎起簡單行囊，陪先生到台北經商創業，實現他的夢想。我們租住類似學生宿舍的雅房，一床一桌，一個小電扇，還有簡單的共用廚房，每個月租金3千元。他在電腦公司上班，我找到建設公司的會計工作，這也是我這輩子唯一主動找的工作。
婚後才發現，我們兩人的巨大差異。像我這種從小貧困，不工作就沒有飯吃的人，比較能看清現實，相信只要肯努力，勤儉刻苦，處處有黃金。而且我個性積極、樂觀，凡事劍及履及，心想只要兩個人辛苦打拚，點滴累積，很快就可存錢買房子，改善目前的生活。
但我先生不同。他從小生活優渥，我們家黑白電視都還買不起的時候，他們已經有了彩色電視。他比較相信一步登天，成天想創業自己做老闆。他認為只要選對行業，以錢滾錢，不必那麼辛苦。
上班一年多，他真的出來開業，經營電腦硬體買賣。我那時還在當會計，戰戰兢兢，非常認真努力，一年下來，在3百多名員工中，我的工作績效是唯一特優，領了20多萬元獎金，而且連續4年，這些錢全數投入他的事業；而我還是每天為他準備三餐，身為人妻該做的，我一樣也沒有少過。
大概又拖了3年，沒賺到錢，店收了。那時兩岸開放不久，許多人到大陸做生意。我先生也蠢蠢欲動，想到大陸投資。但我知道，他不是那種精明幹練、辛苦鑽營的人。我還是成全他，幫忙湊錢、找人、找廠房，一切都幫他安排穩當，甚至連帶他去大陸的人都是我安排的，他只需拿著提包跟著搭飛機就行了。
我留在台灣，一邊工作，一邊帶小孩。果然不出所料，一年後，他兩手空空而回，還背負幾百萬元的債款。
這個時候，他似乎有所覺悟，對我說：「現在只能做吃的才能翻身了！」與其說我對他仍然抱有期望，不如說我還在期盼婚姻，期盼未來一家人的幸福安樂。於是在民國85年標了一個會，開餐廳，做快餐。
做菜一直是我的興趣，不同的是以前做給家人、朋友、鄰居，大家歡聚吃吃喝喝有說有笑。現在要靠這個手藝賺錢，大鍋炒菜，樣式、衛生、鮮度各個方面都要顧到。從買菜、烹煮、擺盤、包裝、洗滌、善後，我一手全包。廚房溫度高，油煙濃，我要炒2、3百人分量，他根本做不來。我說過，我先生只會燒開水，這不是玩笑話，他甚至於連外出發名片都放不下身段，都是靠我親自跑工地、工廠、機關、學校招攬生意。
開餐廳全年無休，過年還要做外勞的生意，5、6年下來還清負債，還在桃園買了房子、車子。心想，這樣雖然辛苦，但是一家人一起過日子，圖個溫飽不成問題。我埋頭經營餐廳，錢都交給我先生。誰知，生活安穩了，他又開始不安分，他把錢全數投資股票，還做丙種融資，結果虧了1千多萬。
我整個愣住，這個局面要怎麼收拾？房子賣了，汽車沒了。我萬念俱灰，覺得非常疲憊，努力這麼多年，不但一切落空，還倒欠別人，眼前這個男人還值得信任嗎？他知道事態嚴重，寫了一張言詞懇切的悔過書，說他不會再玩股票，求我原諒他。我心軟，心想，如果他真的痛定思痛，真的以家為重，我們仍然可以重新開始。
我顯然錯了。因為不久之後，我發現他瞞著我還在進出股票，而且是他家人慫恿他一起投資。我去他家制止，婆婆居然說：「陳云聆，你懂個屁，現在股票是全民運動。」這句話很傷，因為她不僅罵我不懂股票，而是對我學歷、出身的歧視，好像會玩股票的人才有知識、才高尚，我是不能置喙的。結果呢，又虧了1千多萬！
孩子，我要你把媽媽當男人
這次我鐵了心，我要離開這個男人。我用生命經營的婚姻，居然以這麼殘酷的方式回報。我最美麗的青春年華經過一次又一次的折磨、耗損，換來的是無邊的痛楚與挫折。我先生又寫了一張悔過書，我看都不看丟到一邊，冷冷地說：「這種悔過書，你要的話，我可以copy一萬份。」
事業沒了，先生離了，我帶2個孩子住到娘家。除了孩子，我已經一無所有。我記得連續兩天在附近的馬路漫無目的閒蕩，從白天走到晚上，腦子一片空白。車子一部一部駛過，大樓閃著霓虹燈，紅紅綠綠，好像瞪著我，看我下一步怎麼走。
兩天後，我拿出紅紙、毛筆，端端正正寫下一段話：「40歲以前，替人打江山，到頭一場空；40歲後，把生命交給自己，重新出發。」寫完以後，心思澄明，這是一封寫給自己的情書，好像有一股力量從我生命底層汩汩湧出，覺得自己煥然一新，有如初次踏入社會的年輕人。
我把孩子叫到跟前，大的讀國小二年級，已經約略知道父母親一些事情，小的還在幼稚園，睜著一雙大眼睛。我說：「從現在起，你們要把媽媽當作男人，會常常看不到媽媽，媽媽也不會有空幫你們洗衣服，煮飯作菜。」從那時起，我沒幫孩子洗過衣服，孩子吃的飯都是我一早放在電鍋裡，青菜、豬肉、咖哩混在一起煮，孩子戲稱「（ㄆㄨㄣ）潘」，豬吃的廚餘。
那時我的一位好友王玉華應徵到一份很好的工作，桃園敏盛醫院餐廳部廚師，八個大廚之一。錄取後，她居然對主廚說：「明天我朋友會代替我來上班。」主廚傻了：「這怎麼可以？我錄取的是妳啊！」玉華告訴主廚：「你放心，我朋友比我強10倍！」玉華還跟我說，她要把家對面的房子買下來，讓我們母子住。她擔心我的狀況，怕我走上絕路。我非常感激這個朋友，告訴她，我不會被輕易打敗的，我還有2個孩子呀！
就這樣，我去敏盛餐廳上班。報到那天，所有的廚師包括主廚都在懷疑。我身材嬌小，主廚有180公分，我只到他肩膀高。主廚要我上大鍋炒菜，試試我的能耐，不合格立刻辭退。我二話不說，叫他拿菜單來。他很體貼，順便搬來兩個盛豆腐的矮木箱讓我墊腳。我很尷尬，跟他說：「不用了。」餐廳的員工都在暗笑，主廚退的老遠，我知道他隔著一層窗戶用狐疑的眼光看我。
敏盛餐廳的業務很廣，八個廚師負責病患餐、醫療餐、醫師餐、還有對外營業的自助餐、合菜。彼此各有分工，各管各的，做好份內之事倒也相安無事。
記得有一次聖誕節，院方高層聚餐，吩咐每位廚師上一道菜，營養師彙整菜單交給院方，所有廚師都拿出絕活，有江浙菜、台菜、粵菜、川菜，都是叫得出名稱的傳統菜餚，只有我沒寫。因為這些菜都有制式作法，貴在火侯與材料的細緻變化，這難不倒我，甚至做的更好。我不與其他師傅爭，把機會留給別人。（未完待續）
專題報導／我愛紅麴：陳云聆的創業故事 桃園「鼎太公」紅麴滷味 文／劉宏文
- 2016-09-11
