【記者曹重偉報導】迎接107年縣運，連江縣衛生福利局為大家的餐飲衛生把關！從5日至9日分赴縣內餐飲店進行衛教與輔導，提醒大家注意食物中毒預防及遵守食品安全衛生管理法相關規範，讓選手們食得安心。
衛福局指出，近期地區辦理縣運動會賽事，四鄉五島選手將齊聚南竿，為避免餐飲業者餐食保存不當或餐飲場所衛生不良，對運動賽事中選手、隊職員、裁判及參與民眾發生腸胃不適甚至食物中毒情形，該局特於10月5至9日期間，對餐飲業進行衛教與輔導，包括食材保存、廚房衛生清潔及預防食物中毒防治等，共計35家次。
衛福局特提醒餐飲業者對於食物中毒預防要落實五要原則：
1、要洗手-調理時手部要清潔。
2、要新鮮-食材要新鮮，用水要衛生。
3、要生熟食分開-生熟食器具應分開，避免交叉污染。
4、要澈底加熱-食品中心溫度應超過70℃。
5、要低溫保存-保存應低於7℃，室溫下不宜久置。
衛福局再次呼籲，地區食品業者應依循食品安全衛生管理法相關規範，以維護鄉親吃得安全，並保留進貨單據，以供追查不合格產品之源頭，鄉親或食品業者如有不清楚食品安全衛生管理法相關規定，可逕洽該局食品藥物管理科，聯絡電話：0836-22095#8880-8886。
讓縣運選手吃得安心 衛福局前往餐飲店進行食品衛教輔導
- 2018-10-12
迎接107年縣運，連江縣衛生福利局為大家的餐飲衛生把關！從5日至9日赴縣內餐飲店進行衛教與輔導，提醒大家注意食物中毒預防，讓選手們食得安心。（圖：連江縣衛生福利局）
