地區正值海帶收成季節　消費者選購時務必把握要點，才能吃得健康安心

  • 2020-04-24
　【本報訊】目前正值海帶收成季節，除晒成干販售外也有新鮮海帶上市，不管是新鮮還是泡發海帶，消費者選購時務必把握要點，才能吃得健康安心。
　如何選購海帶？專家建議自行泡發海帶或購買海帶時，先以手觸摸及用鼻子嗅聞，若藻體質地軟爛脆弱，且伴隨不快氣味，則表示鮮度下降，建議不要選購與食用。
　海帶含碘，可防治缺碘性甲狀腺腫，此外近代醫學研究海帶具有降血壓、降脂、抑制腫瘤、提升免疫力和降血糖等多項生理功能。乾海帶可使用熱水泡發一夜或使用食用級的「硫酸鋁銨」和「碳酸氫銨」等膨發劑來泡發。