【記者宋幸儒報導】社區健康作伙來，健康幸福跟著來！連江縣社區營養推廣中心輔導社區長者共餐據點提供高齡友善健康餐食，特地辦理高齡友善菜單設計培訓課程，細說菜單設計時應考慮的因素及設計的方法，吸引社區志工熱情參與。
有鑒於高齡社會的來臨，連江縣社區營養推廣中心為營造社區高齡友善健康飲食環境，1日晚間6時30分在西莒田澳老人文康中心辦理高齡友善菜單設計培訓課程，邀請新北市雙和醫院營養師莊世玟教大家如何設計菜單，針對供應對象的營養需求、飲食習性及餐食供應型態所考慮的因素詳細說明，並依餐次、菜單類型、供餐形式來收集菜單、規劃菜單，以達到營養均衡、色香味俱全的健康飲食。
莊世玟說，設計菜單除了考慮上述要件外，更要均衡攝取六大類食物，根據供應對象的需求、食物的特性，選擇食材，再搭配不同的烹調方式，提供不同質地的飲食，才能符合經濟效益健康飲食的需求。課程最後，營養師還提供了許多食譜範例，讓大家受益良多。
高齡友善菜單設計培訓西莒開課 吸引社區志工熱情參與
- 2020-05-03
連江縣社區營養推廣中心1日辦理高齡友善菜單設計培訓課程，吸引社區志工熱情參與。（圖／文：宋幸儒）
