【本報訊】品嚐馬祖淡菜美味再等等，業者表示，隨著西南季風報到，養殖淡菜已經開始增肥，預估5月底左右可以上市。馬祖淡菜近年來在政府及美食家大力推薦下已成夏秋季熱門商品，也是地區最具潛力的養殖產業。
西南風吹起，馬祖的各種海鮮也開始進入肥美季，最受市場歡迎的淡菜近年來更是紅遍台灣各地，去年美食節目主持人焦志方第1次吃到馬祖淡菜，鮮甜的美味讓焦哥豎起大姆指，對於馬祖淡菜在台灣市場發揚光大深具信心。
地區養殖戶表示，今年因為閏月關係，西南季風起的較晚，預估要到5月底淡菜才能上市，業者堅持要達一定肥度後才能採收，5月至10月是淡菜最肥美季節。縣府產發處近年來也積極輔導業者希望提高淡菜產量與品質。
馬祖養殖淡菜進入肥美季 預估5月底上市
- 2020-05-11
美食節目主持人焦志方力推馬祖淡菜，養殖業者預估5月底可採收上市。（圖：本報資料室）
