【記者曹重偉報導】國內發生今年首起嬰兒肉毒桿菌中毒事件，連江縣衛生福利局表示，正值夏日期間，食物較容易滋生細菌腐敗，籲請民眾留意飲食安全，才能使幼兒平安成長。
根據監測資料顯示，2015至2019年國內肉毒桿菌中毒確定病例數分別為2、6、0、0、0例，均為散發性病例，發病年齡介於5個月至70多歲。衛福局指出，1歲以下嬰兒因免疫系統尚未健全，且腸道菌叢亦未發展完全，若不慎食入含肉毒桿菌孢子的食品後，易使此菌在腸道內增殖產生毒素而致病。
疾管署已公布國內今年首例肉毒桿菌中毒病例，為北部4個月大男嬰，於6月中旬起食用自製副食品，6月23日出現便秘、食慾差情形，25日出現呼吸急促及發燒症狀，家人於同日送至醫院住院治療，住院期間陸續出現心跳加速、肢體無力、深部肌腱反射下降及眼皮下垂等情形，由醫院採檢並通報疑似肉毒桿菌中毒及急性無力肢體麻痺，經檢驗於糞便中檢出B型肉毒桿菌；目前個案狀況已有改善，持續住院治療中。為釐清個案可能感染源，衛生單位已採集個案食物檢體，目前檢驗中。
衛福局指出，嬰兒肉毒桿菌中毒從2週至1歲均有可能發生，6個月以內者占94%，中間值為13週。肉毒桿菌中毒症狀包括便秘、昏睡、倦怠、食慾不振、眼瞼下垂、吞嚥困難、肌肉張力低下及全身性虛弱，有時會發展至呼吸無力衰竭而死亡。
衛福局呼籲，民眾烹調食品時，應將食物煮沸至少10分鐘並攪拌，脹起蓋子的罐製品一定不可食用，開罐後發覺有異味時不要勉強試吃，一有疑問，即勿食用。由於肉毒桿菌孢子於自然界分布很廣泛，1歲以下嬰兒應避免餵食蜂蜜；帶皮蔬果可能沾染泥土，應澈底清洗及去皮後，再進行食品製作，以降低發生肉毒桿菌中毒的風險。
國內發生今年首起嬰兒肉毒桿菌中毒 衛福局：民眾留意飲食安全
- 2020-07-10
