【記者曹重偉報導】為確保餐食衛生安全，連江縣衛生福利局針對本縣3家桌數10桌以上之餐廳進行稽查及抽驗，1家初查有冰箱食材未覆蓋、擺放廢棄櫃子具病媒等衛生缺失，命限期改正後複查合格。另抽驗2件食材檢驗食品添加物，結果均與規定相符；鄉親或業者如有食品安全衛生管理法相關疑問可逕洽食品藥物管理科，聯絡電話：0836-22095轉8881及8885。
離島旅遊正夯，現已進入馬祖旅遊旺季，宴席餐廳為本縣可同時供應較多消費者用餐之場所，衛福局執行宴席餐廳專案稽查，重點為食品業者登錄、食品良好衛生規範準則（GHP）、從業人員體檢、投保產品責任險等，同時加強宣導要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要澈底加熱預防食品中毒5要原則，避免業者因製備餐食流程有交叉污染、未澈底加熱及食品未適當保存等情形，造成食品中毒事件發生。
衛福局表示，將持續進行供膳飲食場所輔導稽查，並不定期開辦講習課程，管理及輔導雙管齊下，另提醒業者，依據食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法及應置專門職業或技術證照人員之食品業者類別及規模規定，經營筵席餐廳之餐飲業、自助餐飲業、一般餐館餐飲業等，其雇用之烹調從業人員應聘有一定比率中餐烹調技術士證、西餐烹調技術士證或食物製備技術士證，並加入相關公（工）會取得廚師證書。
因應技術證照人員證每年應至少接受8小時衛生講習課程，以提升專業素養，衛福局將於9月11日及16日下午辦理相關課程，給予衛生講習時數，歡迎縣內餐飲業者踴躍報名，報名網址：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfms6RQ5SiLMz0TreOz-AyG6z6MvsAFyMFfJVDmX0o_qT4t8Q/viewfor；http://www.headinglawyer.com/food10909/。
衛福局執行宴席餐廳專案稽查 1家初查有缺失，改正後複查合格
- 2020-08-11
為確保餐食衛生安全，衛福局針對本縣3家桌數10桌以上之餐廳進行稽查及抽驗，1家初查有冰箱食材未覆蓋、擺放廢棄櫃子具病媒等衛生缺失，命限期改正後複查合格。（圖：連江縣衛生福利局）
