【本報訊】馬祖淡菜知名度打開，中秋節是一年之中最重要的檔期，近日南北竿一天出貨約2至3噸，大多透過空運生鮮運台，業者說淡菜肥美期大約還有一個月時間，要品嚐淡菜美味要把握時機。
馬祖養殖淡菜自海中採收後可冷藏保存5至7天時間，這樣的生物特性讓淡菜可透過空運宅配至全國各地。近日適逢中秋檔期，馬祖淡菜養殖戶大出貨，南北竿機場每天都堆滿了待運包裹，初步統計南北竿一天要出貨2至3噸。
除空運之外，也有少數業者運用淡菜可保存5至7天的特性改以海運輸台，視船期安排較大量出貨，再結合台灣暫時蓄養可拉長保存期。
馬祖淡菜正肥美 中秋檔期1天運台2至3噸
- 2020-10-01
馬祖淡菜正肥美，中秋檔期南北竿一天要空運2至3噸至台。（圖／文：陳鵬雄）
