【記者曹重偉報導】今年鐵板燒塔節很復古，為了強化馬祖在地民俗特色，縣府文化處與傳統美食文化結合，昨天下午1時於市場內舉辦「白丸DIY」，邀請遊客鄉親來和鐵板的婆婆媽媽們一起「扭一下」，不少民眾坐下來體驗，與老夫人們交談，其中不乏年輕高中學生；同時間同場地還有疊磚塔、拍照打卡等活動凝聚人氣。
文化處表示，「白丸」此道點心由糯米與在來米，依六比四比例的份量製作而成，經曬乾後保存。要食用時，取鍋入水約八分滿，煮至約六分熱時放入乾的白丸，再煮至白丸浮至水面即可取出，再依個人喜好加入適量的砂糖一起食用，或是加個蛋花，為昔日馬祖民眾的奢華甜點之一。
為讓這項傳統點心重現江湖，2020馬祖秋慶鐵板燒塔節活動一開始，就是由好吃又好玩的「白丸DIY」打頭陣，三五好友一起坐下，一邊欣賞老人家的示範，一邊自己體驗做做看，重溫馬祖古老的優閒雅趣，也發現白丸可沒想像中這麼好捏，力道與時間都要講究。
做白丸已不容易，煮白丸更不簡單，老太太們說，無論鹹的、甜的，溫度控制都需要相當合適，甜的在清水下鍋後不久即要放入，否則水太冷，白丸易散裂，水太熱又煮不透心；鹹的加入油及爆香的佐料後，溫度控制得宜，才能煮出道地又美味的白丸。由於白丸沒有內餡，跟麻糬或湯圓是不一樣，吃起來有一股米香味，是炎炎夏日裡食慾不振時最好的點心。
周邊也沒閒著，疊磚塔比賽大人小孩同桌競技，看誰最快完成可獲贈品，服務台也發放除穢卡，寫下不順遂，將霉運、晦氣藉由燒塔儀式焚燒，迎接美好未來。
鐵板燒塔節白丸DIY 重溫馬祖古老優閒雅趣
- 2020-10-11
今年燒塔節很復古，強化在地民俗特色，由捏白丸打頭陣，邀請遊客鄉親來和鐵板婆婆媽媽們一起「扭一下」，不少民眾坐下來體驗捏製，並老夫人們交談，不乏年輕高中學生。（圖／文：曹重偉）
