【本報訊】經濟部首辦全國市場魚漿王爭霸戰，比賽分為「好丸組」及「好吃組」二組進行競賽。馬祖彩虹特產以馬祖魚丸參賽，榮獲109年度市場魚漿王爭霸戰-好丸組殊榮。
經濟部積極推動市場「傳統好味道」，為提振傳統市場買氣，經濟部以年產值3億元魚丸魚漿製品為主軸，擴大舉辦「市場魚漿王爭霸戰」活動，希望能夠炒熱傳統市場買氣。
活動12月7日先在高雄餐旅大學決賽，比賽魚漿需自製、開放製作後場供初選委員現勘評選，邀請國廚阿發師及美食大師梁幼祥率領堅強評審團為國人選出「魚漿王」。評選出首屆「市場魚漿王爭霸戰」28日下午2時在經濟部大禮堂頒獎表揚，由經濟部主任秘書陳怡鈴頒贈彩虹特產老闆娘曹彩虹。
馬祖彩虹特產在市場從事魚丸製作販賣已近30年，魚丸悉數都是手工捏製而成，肉質Q而紮實，魚肉的香鮮，很具平實的漁家風味。馬祖家庭食用時會放手工米醋，加醋後的「傳統馬祖味」令人回味。
彩虹特產遠從馬祖奔波赴台參賽，不負眾望的拿下109年度市場魚漿王爭霸戰-好丸組殊榮，為馬祖魚丸再次擦亮招牌、打響名號。彩虹魚丸以馬祖福澳港為基地，在地水產批發以馬祖海域作為天然漁場，致力推廣馬祖水產加工品，尤其以福州魚丸為主力產品，希望藉由此次比賽，讓更多人知道馬祖魚丸的特色與美味，期望未來讓馬祖魚丸成為家家戶戶桌上美味。
109年度市場魚漿王爭霸戰 馬祖彩虹特產榮獲好丸組殊榮
- 2020-12-29
經濟部全國市場魚漿王爭霸戰，馬祖彩虹特產以「馬祖魚丸」獲好丸組殊榮，經濟部主任秘書陳怡鈴頒贈彩虹特產老闆娘曹彩虹，經濟部中部辦公室主任郭坤明在場向出席馬祖姐妹致意讚賞，以及展示馬祖魚製品。（圖：彩虹特產）
