【本報訊】別問我在那裡拔的！馬祖季節限定美味麥蔥季登場，不少鄉親利用假日全家總動員上山拔蔥。拔蔥的人都有自己的「秘密基地」，有時候甚至上演聲東擊西諜對諜戲碼，足見馬祖麥蔥的魅力無窮。
每年春天是野生麥蔥生長季節，現在開始到清明節前都是採收期，不少鄉親這段時間會結伴上山拔蔥，甚至有組團跨海拔蔥的。麥蔥生長地點大致固定，以早年軍方營區附近數量較多，但一般人容易到達且位置顯眼的生長地，麥蔥都來不及長大就被拔光，只有少數較偏遠的地方會出現較大株麥蔥，這就是麥蔥達人眼中的秘密基地。
馬祖麥蔥因為具特殊香氣，有別於一般市售青蔥，用來製作蔥油餅更是香氣撲鼻，有些鄉親或餐廳業者會利用季節大量採收，洗淨後冷凍保存，一整年都可以吃到這種馬祖好味道。
季節限定野生麥蔥季開鑼 全家總動員山上拔蔥趣
- 2021-03-17
季節限定野生麥蔥季開鑼，達人都有自己的秘密基地，採拔的麥蔥是又粗又長。（圖／文：陳鵬雄）
