【記者曹重偉報導】今年度食品安全衛生訓練課程開跑，29日首場邀請台北海洋科技大學講師李嘉展抵馬為地方餐飲業者充電，今（30）日下午課後將首次舉辦餐飲人力媒合說明會，協助業者了解建教合作相關事宜，以滿足地區基層人力需求，歡迎縣內業者踴躍到場參加。
因應證照制度需求及提升從業人員專業素質，衛福局食藥科每年均舉辦食品安全衛生系列課程，現場給予衛生講習時數；今年度課程趕在觀光旺季來臨之前舉辦，昨天下午在衛福局一樓講堂展開，地區從事餐飲業、冰品業、烘焙業、食品製造業等學員參加。
首日由台北海洋科技大學講師李嘉展說明烹調科學與烹調原理、豬肉的品質與安全、團膳食材安全風險管理、食物份量與營養素含量計算，都是相當應景且符合地方特性之內容。
今天下午2時將繼續相關課程，並安排課後舉辦地區首次的餐飲人力媒合說明會，可以協助業者在旅遊旺季媒合學生打工機會，歡迎有人力需求的相關業者務必到場了解。
衛福局表示，今年課程主要是以食品安全管制系統應具備的基本知識為主，介紹食品衛生安全管理法、良好衛生規範與病媒防治系統間的關連性。除了介紹基本的食品衛生安全概念外，另導入現行所發生的食安問題，藉此讓學員瞭解自主性衛生管理與傳統式衛生管理方式對食安問題的影響。業者及民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽食品藥物管理科，電話：0836-22095*8880-8885。
今年度食品安全衛生訓練課程開跑 為地方餐飲業者充電
- 2021-03-30
今年食品安全衛生訓練課程開跑，首場邀請台北海洋科技大學講師李嘉展抵馬為地方餐飲業者充電。（圖／文：曹重偉）
