設於南竿牛角村入口處的屠宰場，汙水長期流入社區，造成當地環保嚴重的問題，民眾更是抱怨連連，經過兩年多努力，終於完成遷移，這項遲來的成果，不但是牛角社區的解脫，更是環境衛生的突破。馬祖致力優質觀光事業，提升人民生活品質，必須從環保工作做起，將重汙染設施關閉或遷出，屠宰場遷移只是起步，未來還有許多工作要做；例如山羊、家禽圈養等，我們肯定政府處理屠宰場作為，更期望鄉親提升環保意識，共同維護地區好山好水好環境。
看到屠宰場遷移，我們不妨對地區養豬業做一些回顧。養豬，過去是地區主要的家庭副業，也算是一種產業，幾乎每個家戶都要飼養一兩頭毛豬，當時消費者對於豬肉十分喜好，特別是軍中消費量大，帶動市場景氣。全縣四鄉五島分別設有屠宰場，南竿本島更有三四個傳統市場，全部出售溫體豬肉，屠宰場也分散各地，這種鼎盛時期一直延續到七十年代，後來由於市場因素便逐漸走下坡，現在四鄉五島只有南竿設有屠宰場。我們以為產業隨著環境而改變是正常的，只是養豬業變動特別大；不過，這種改變對地方具有正面的意義，它顯示軍民減少高熱量的肉食，也表示鄉親生活富裕後，不再以養豬為副業，鄉村汙染源相對降低，是非常可喜的現象。
飼養毛豬是一種高汙染的產業，許多大都會是禁止的，現今連以養豬為主要產業的台糖公司都在轉型。日本人比較偏愛豬肉，但是很少養豬，多數從外國進口，台灣就是其中之一，他們把汙染源排拒在外，卻能享受豬肉的營養，是現實又聰慧的做法 。其實，以地區的環境特性，也可以比照日本，我們的需求不多，而且可以從鄰近地方進口，包括台灣甚至大陸都有可能。台灣的豬隻供過於求，在政府輔導下，價格十分平穩，至於大陸，現在因為衛生條件不好，時有疫情傳聞，被列為禁止進口的地方；然而這種情況一旦改善，且安全無顧慮，以兩岸地緣，地區進口大陸毛豬屠宰，不是不可能，況且，大陸的毛豬價格低廉，可以大幅降低成本，消費者是最大的贏家。
南竿僅有的屠宰場，在沒有遷移前是設置在牛角入口處，汙水經由住宅區流入大海，沿途住家和海岸，長期受到汙染，這對地區首屈一指的牛角社區而言，豈止是汙染，更是一種諷刺。不論如何，現在總算已經達到遷移目標，鄉親釋懷也安心。就一個屠宰場來看，遷出社區或許是小事，但是這件事卻凸顯多種意義，民意代表如縣議員曹以雄等長期為此事奔走、建言和反彈，雖然成果來得晚一些，至少對選民有所交待；縣長陳雪生重視鄉親生活品質，對民意做了具體回應；凸顯地方環保意識的抬頭，任何有害於環境品質的設施，都不受鄉親歡迎。政府施政工作，需要結合各方面的智慧和力量，特別是民意的支持，就在這種氛圍下，今天能夠達到屠宰場遷移目標，我們在這件小事中得到啟示，重要的是，它是地區環保工作的一大突破。
屠宰場遷出社區，環保一大突破
- 2004-04-03
