地方農產品加工新的模式，規劃先與台灣食品企業合作生產，再轉移技術及引進設備，這項做法不但務實，而且符合現況，值得農政部門推動及民間配合，並同為馬祖農漁加工產業開出一條新出口。
隨著觀光大門打開，消費族群轉換，以及地方產業的發展，縣長陳雪生對地方農漁業的出路，積極推動加工化、休閒化。在漁產加工輔導之同時，地方政府也大力推廣具開發價值的農產，以大白菜、蘿蔔、高麗菜為例，今年坂里創下新紀錄，不但產量增加，也賣得火紅。
坂里今年成功的案例，地方政府除再擴大明年產量及禮盒包裝之外，縣長陳雪生即提出走向加工產品的構思，獲得農友的認同與支持，他並進一步展開觀摩及洽談，以行動證明決心及作為。
加工產業需要專業技術及設備投資之外，還需量產、業者的配合等非短期內可以促成，因此，先採取國內大型食品企業合作生產及協助開發，是最捷徑的一條路。
這項合作生產，第一受惠的是保證價格收購，只要我們量足、質佳，加上高知名度及合理利潤，就具有競爭力；再者是農友不必擔心菜賤傷農，第三是大型食品企業若打著來自馬祖的農產，這是最大的價值。
地方規劃第一、二年先由代工，也是最實際做法，憑心而論，以我們現在條件及受限環境、技術等，即投資加工設備，的確有太多窒礙難行之處，也非民間所能承受；而交由代工，是先不花一毛錢就可換得經驗、成效，亦是最划算的事。
另外，即使現在就規劃引進加工設備等，至少也要一、二年時間，如今利用這個草創期交由專業公司代工生產，一點也不影響期程。
為同步推動未來加工設備，把產業留在馬祖，當是我們最終目標，地方政府也已有步驟，除將與農友討論之外，亦責成農政部門與合作企業做進一步的協調。
馬祖因特殊氣候，大白菜、蘿蔔、高麗菜早有名氣，地方政府推動成為醬菜加工，是值得的做法，先採代工生產再落實在地產業是可行的模式。
地方農產品先與愛之味合作開發是新的出路
- 2006-03-07
