馬港夜市的下一步

  • 2008-12-01
 今年五月風光開幕的馬港觀光夜市,在考量冬季惡劣天候之下,暫停維持七個月的經營,進入整頓階段準備明年三月重新出發;對於這座夜市的表現,各界是褒貶不一,但對於同屬離島的金門、澎湖都沒有夜市的當下,馬祖能夠率先成立,且維持超過半年之久,可說是打破眾人眼鏡,我們要對攤販商家給予支持與鼓勵,更重要的是下一步要怎麼穩健走下去,營造屬於在地的特色,吸引外來客光顧,將重心轉移至展示馬祖美食風采,才是馬港夜市正面臨的重大課題。
 夜市是東方社會特有的現象,早年在台灣,任何一個街道巷弄,只要有商機,都會吸引大批攤販進駐,久而久之,就會成為固定的市集,雖然多半缺乏輔導與管理,但對於國人來說是長夜的好去處,即使消費意願不高,還是會去逛逛散心、聊天串門子,形成獨有的夜市文化。
 馬祖地狹人稀,擺夜市在過去幾年似乎是遙不可及的夢想,當然期間早有不少台灣商家看重馬祖民眾的消費力,專程漂洋過海帶貨品來展售,雖然短期間有興盛一下,但是外來業者畢竟都要回去,使得當時大家對夜市的期待是未竟其功,但留下的熱鬧夜間消費景象,可說是地區夜市的濫觴。
 幾年過後,夜市風潮再起,馬港社區藉街道環境優勢,想正式成立地區首座的觀光夜市,並從五月起正式開市,不過,各界是相當的不看好,認為馬祖畢竟客源有限,只要新鮮感沒了,自然是不了了之、關門大吉;但從開市前幾週的盛況來看,這些人士應該是多慮了,畢竟一週才一次的夜市,對於工作一整週後的軍民鄉親,還是有那麼一些吸引力,會想帶孩子去出門走一走,即使這幾個月的人潮買氣確實是大不如前,但還是有軍民願意前往一遊,享受在寬廣街道上與三五好友當街圍桌嚐美食的樂趣。
 或許這七個月來,馬港夜市還是在跌跌撞撞、還沒找到方向,但我們還是可以發現其中幾個攤位,已經可以穩定生存,有其固定支持消費者,夜市整體上所欠缺的,只是如何更加精緻化及完善的空間規劃,讓消費者不再感覺雜亂無章。
 當然,這些問題,甫成立不久的夜市管理委員會幹部們也都清楚,所以此次決議暫停開放,重新整頓再出發,我們要樂觀其成,公部門的協助也要視之為當然,台灣不少夜市也是透過公部門輔導,成為國際級的觀光夜市,所以政府介入輔導並無不可,夜市本身當然也要有特色重點及主題呈現,而馬祖特色美食,就是現成的主題,也是可吸引觀光客一遊的招牌。
 而馬港夜市將來最大的問題,還是在攤販商家的自身,如何讓不少已經意興闌珊的商家,願意有責任感的持續經營擺攤、營造起整條街的熱鬧氣氛,這是管理委員會的一大重任,也是此次歇市「整頓」的一大挑戰,畢竟攤位數少,當然無法讓消費者有一逛的興致,所以預期各具特色的三十攤,相信很多鄉親是拭目以待,加油好嗎?馬港夜市!