隨著近年來越來越多人對節能減碳與環保的重視，食物哩程(Food Miles)的觀念也逐漸為國人所重視。許多企業率先於企業內部推廣低食物哩程概念，推出「優鮮台灣－在地企業食在地好米」活動，在自己的員工餐廳僅提供在地食材使用，讓員工吃的健康，吃的環保。
馬祖因為種植條件的限制，長期以來各項食材仰賴進口，不管從台灣來或是國外來，不但食物不是當令，沒有新鮮的優點，更沒有環保的概念，長距離的運輸與冷凍，需要消耗大量能源，對於環保絕對是負面。日前本報報導，地區農民引進新品種馬鈴薯，進行試種的結果相當不錯，過去曾經種植失敗的結果，讓許多地區農民或老人家沒有信心，最後怎麼種都是蘿蔔跟大白菜。
過多沒有經過計畫的種植，讓農民陷入低價競爭及囤積的惡夢，而地方協助以愛之味進行加工，雖然立意不錯，但銷售成績欠佳，沒有適當鋪貨及銷售管道，讓堆的如山高的大白菜及蘿蔔，變成堆的如山高的罐頭，面臨一樣的窘境。
首先地區除了鼓勵鄉親愛用在地食材外，也要有心並且持續的輔導農民進行適合馬祖栽種的農產品測試，增加馬祖自產食材的種類，一些大家經常食用的農產品，有沒有適合地區栽種的新品種等。農民沒有試驗的本錢，每一份土地的種植都希望有所回收，這也是現在同樣產品到處都是的窘境所在原因，明知蘿蔔會種的好，不能叫我種玉米吧！
所謂的在地，就是不要讓南貨北送、或是食材從國外進口，而是讓各地都能發展在地農業，創造由內而外的社區平台，營造信任的組織。支持在地農業，也就是重視「食物哩程」，等於間接支持了節能。
至於小農，則是符合台灣的地形生態，台灣小農占市場80%以上，但是目前現行有機法規大多配合大農去制定，造成許多小農不是不符合有機規範，而是沒有能力去完成有機認證；因此，大家在購買時，可進一步要求確認是不是來自小農，並非沒有通過有機認證，就不具有機的品質。是否為有機、當令食材、在地栽種及小農型態等四個指標，都值得我們在購買消費時加以細心留意，每一餐，都是我們支持環保、愛護台灣環境的機會。
馬祖飲食的健康概念可以再加強，在地新鮮的食材的選用，不但健康而且美味，上次地區種植新品種馬鈴薯的農家，不但收穫豐富，而且是絕對有機，不灑半點農藥及化學肥料，即使沒有輔導進行有機認證，也希望地區婆婆媽媽可以在購買時，在價格的評比上，增加一項健康有機在地的考量。
如果大家都能選擇在地的食材，也能鼓勵地區農民生存，越多人從事農業，大家越多食材可以選擇，新鮮有機當令的好味道端上桌，相信是每一個做媽媽的心願。
重視食物哩程 支持在地農業
- 2009-04-17
