連江縣獲得97年全國廚餘再利用績效評比特優，除了對地方政府平日的努力和成果表示肯定外，也期勉公部門與民眾持續不斷進步，共同力行廚餘及垃圾分類回收工作，讓垃圾減量，並轉化為有用資源，以符合節能減碳的世界環保潮流，創造資源永續再利用的社會。
根據環保署統計，去年全國回收再利用的廚餘多達69萬多公噸的廚餘，另有4萬多公噸的巨大廢棄物，合計回收73萬多公噸，平均每天回收約2000公噸。
這項回收的數量，約可減少興建兩座900噸以上的焚化爐，具有相當好的成效，且有助於減少二氧化碳的排放，同時估計約可創造27億元的經濟效益。
由於民生富裕與國人飲食習慣的關係，國民日常生活產生的垃圾中，往往含有極高比例的「廚餘」，包括剩飯菜、菜葉、果皮、食物殘渣等物質，約佔一般家庭垃圾量的二至三成。以往農村社會，收集餿水餵豬是一極為普遍的行為，但是在都市化越來越發達的地區，容易形成髒亂的收集行為，逐漸無法見容於現代社會。
廚餘由於含水份高，且鹽份也高，故不適合焚化處理。而若送到掩埋場，將可能造成臭味及滲出水汙染問題，也不合適。而另一方面，既然廚餘含有豐富的有機成份，若能回收再利用，不但可減輕垃圾處理壓力，更符合廿一世紀資源永續經營之環保潮流，達到廢棄物減量與多元化處理之目標。
近年來，政府大力推動回收再利用工作，將回收後的廚餘再利用作為堆肥，提供給農民及一般民眾改善土壤，不但延長掩埋場及焚化爐的使用壽命，亦可節省成本，減少化學肥料的進口和使用。最重要的指標，是改善了環境衛生問題，提高資源物質循環重複使用率，奠定了民眾資源回收的理念和具體行動，對地球環境而言具有相當實質的效益。
為達到「垃圾零廢棄」目標，促進資源有效循環利用，我們不能以目前的成果而自滿，有必要建立多元再利用系統，並讓更多的人關心及加入廚餘多元再利用工作，以生生不息的循環再利用方式，使廚餘全部轉化為有用資源。同時，生活一定離不開消費，消費產品之製造、使用、運輸及廢棄處理過程，免不了消耗自然資源、排放汙染物及有毒物質。為降低環境負荷，每位民眾也應當從日常生活中改變消費習性，生活必需品優先選購對環境傷害較少、汙染程度較低的環保產品，就能為環境盡一分心力，守護美麗的家園。
廚餘再利用 環境永續發展
- 2009-05-17
