跨越2019、喜迎2020之際，年味越來越重，每逢新曆年總是親朋好友相聚時光，無不趁這難得機會燒一桌好菜、把酒言歡，慰勞過往一年的辛勞。圍爐聚餐雖充滿熱情，但為身體著想，必須有所節制與忌口，不能讓種種健康管理指數如同熱火般的扶搖直上，造成自己和家人的擔憂與困擾。
年節的團圓飯若缺乏正確飲食的大吃大喝，易引發高血脂造成高血壓及心血管疾病等，嚴重的話還可能會導致無法挽回的遺憾。據醫學統計指出，年假急診排名第一的為急性腸胃炎，僅次於流行性感冒，導因於過年期間壓力的釋放，油炸、零食、燒烤、宵夜樣樣來，暴飲暴食的結果，除了消化不良，熱量的攝取過多讓體重攀升，連帶使體型呈現福態，爆發各種疾病，均非鄉親所樂見。像是先前曾有臨床案例，一名15歲國中生因過年期間的暴飲暴食，大啖油炸高熱量食物讓腸胃不適，上吐下瀉導致一天拉肚子高達8次，甚至在就診時幾成虛脫樣。過量的嗑瓜子、開心果等零食，很容易造成牙齒脫落或鬆動，乃至牙肉發炎。針對飲食有所控制管理，是我們在年節不能忽視省略的重點，好讓身體度過一個平安年。
國外研究發現，許多標準身材的人在感恩節到新年這段期間體重平均約增加0.5公斤，而原先就為過重者的體重增加幅度高達2公斤之多，提醒我們飲食的攝取要多留意。重量的增加也許短期內看不出有太大衝擊與影響，但一旦長久忽視，很容易造成肥胖，讓鮪魚肚找上身，增加身體過度負荷，併發代謝症候群風險。在食物選擇與烹調上，應注重「低」油、「低」糖、「低」鹽、及「高」纖等「三低一高」原則，多用蒸煮方式來替代煎炸，並兼顧營養均衡與生活作息，避免過多熱量囤積產生脂肪，以維持健康體態。
過年期間為促進體內循環，也必須重視運動舒筋，好加速代謝順暢。假期間或因遠遊旅程之關係無法定期定時運動健身，但仍可利用做家事機會讓體能有運作活絡機會。像是勤奮掃地、拖地、洗碗、整理家務等，使四肢軀幹運轉扭動，而非僵化的像是沙發上的馬鈴薯。甚至在年後，積極參與運動除消耗熱量外，更能藉以調整心情，做好收心準備工作，以迎接新一個年度的挑戰和未知的前景。
俗話說：「一年之計在於春。」象徵立春年節正是我們休養喘息以面對人生新一幕舞台的片刻。團聚的喜樂氛圍帶來紓緩與充電的放鬆，但為了身心健全，要能用最具活力的心態迎接未來，過年期間的飲食與保養容不得忽視，必須在玩樂與現實間取得一平衡點，方不致造成樂極生悲的遺憾。
社論／新年團聚飲食仍不能馬虎
- 2020-01-03
