衛福局執行莒光美食專案抽驗　2件初抽不符規定

  • 2019-09-07
　【記者曹重偉報導】2019馬祖第1屆東西莒定向越野錦標賽7、8日登場，為維護參賽者及民眾餐飲衛生安全，連江縣衛生福利局特於8月底針對莒光特色美食進行專案抽驗及餐飲作業場所衛生稽查與輔導，結果2件初抽不符規定，已依法命業者限期依食品良好衛生規範等各項規定改善。
　因應馬祖定向東西莒錦標賽舉辦，衛福局特別執行莒光美食專案抽驗，共計抽樣9件產品，包括仙草奶凍、豆腐、豆花、洛神花冰棒及熟食、飲品等產品，檢驗衛生指標菌（生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群）、過氧化氫等項目，結果2件初抽不符規定，待業者完成改善食品製造、販賣場所衛生設備及環境衛生，並注意溫度等，將於期屆後前往複檢。
　衛福局提醒，夏天高溫病菌容易滋長，若未留意飲食製程衛生安全，就可能造成食品中毒，商家應確實保持作業場所清潔乾燥，防止病媒進入作業場所，冷凍、冷藏食品應確實置於冰箱（冷凍：攝氏-18度以下；冷藏溫度：攝氏7度以下）存放，避免存放過多的食材導致冷卻效果下降，造成微生物生長。也再次呼籲業者，落實食品安全自主管理及從業人員衛生習慣，以確保食品衛生安全。消費者外食盡快食用完畢，以維護食用安全。