【本報訊】九層塔會致癌？在健康意識高漲的當下，近日坊間傳聞九層塔裡有一種成份叫做Eugenol，已證實會導致肝癌，當然其他的植物中也含有這個成分，但是九層塔裡的含量最高；而醫界方面澄清，目前並無九層塔會導致癌症的研究報告，而九層塔中所含的Eugenol（丁香酚），並不是「黃樟素」，而黃樟素的英文為Safrole， 所以傳言把黃樟素和丁香酚弄混了。
九層塔是鹽酥雞常用來搭配的佐料，更是炒蛤仔、三杯雞不可或缺的食材，但坊間卻在流傳「吃九層塔會導致肝癌」，更有台北榮總毒物科醫師吳明玲及葛謹醫師的簽署，使得這項流言更增添了可信度。
針對這流傳，台北榮總澄清表示，目前並無九層塔會導致癌症的研究報告，而九層塔中所含的Eugenol（丁香酚），並不是「黃樟素」，而黃樟素的英文為Safrole， 所以傳言把黃樟素和丁香酚弄混了，Eugenol（丁香酚）並非致癌物質，而醫師的署名也並不是真的。
除了九層塔外，丁香、肉桂、羅勒、菖蒲都含有丁香酚，但九層塔不等於丁香酚；大劑量丁香酚可能對生物體產生一些健康危害，但截至目前還沒有九層塔的致癌性研究報告。
而黃樟素（Safrole）的致癌性在動物實驗中已證實會造成基因毒性，使細胞產生變異，具有致肝癌性，但仍限於動物實驗，但對人類的致癌目前仍不一致。有研究指出，檳榔的「荖花」裡就含有高劑量黃樟素，長期嚼食檳榔可能導致人類的口腔癌、甚至肝癌，推論黃樟素是致癌的可能因素之一。由於黃樟素有潛在人類致癌性，故仍建議盡量避免食入過量黃樟素。
坊間傳聞九層塔致癌？ 醫界澄清
- 2007-01-12
