【本報訊】今年地區野生紫菜的產量非常少，但是岩盤上的「菜垢」倒是很多，現在是「菜垢」產期的季尾，民眾把握最後一段時間到海邊挖「菜垢」，市面上一斤要價三百元，幾乎要與紫菜同級。
地區海邊岩盤上生長的「菜垢」，其實就是日本人常食用的海苔，與紫菜、海帶都屬海藻類，近年來科學研究顯示，多食用海藻類食品有助於改善體質，因此這類的食品被認定為珍貴的健康食品。今年地區的野生紫菜生產量不如往年，與紫菜生長環境、季節相似的「菜垢」倒是長得很好，尤其在春雨過後更加茂密。
挖「菜垢」其實並不難，只要準備一只竹片，在退潮時到海邊找光滑的石頭，通常在西側海岸較多，一個潮水十來斤的收穫並不難。「菜垢」的食用方式以煎烤為主，這個季節可加入山上採的麥蔥，香味獨特。最近有餐廳利用「菜垢」來煮湯，算是新的吃法。
菜垢季尾 一斤要價仍三百元
- 2007-03-27
海邊石頭上長的「菜垢」，現在是市面上十分搶手的健康食品。（圖／文：陳鵬雄）
