【本報東莒記者林冰芳報導】野生淡菜新鮮上市！帶殼烹煮還是奢侈的品嚐老酒蒸淡菜肉，鮮美的滋味同樣讓人意猶未盡，這等美味到農曆七月前都可以品嚐得到。
東莒漁夫把握昨日的大潮水，採擷夏天肥美的淡菜，陳姓漁夫說，潮水退的還不夠多，昨日的淡菜中有一部份是潛到水面下取得的，往後兩、三天的潮水退的夠多，採淡菜也會容易些。
昨日的野生淡菜是今年首批上市，依外殼來看最大的長約十二公分，小顆的只有一半長度，不過大小顆的肉質都很肥嫩飽滿，目前帶殼淡菜販售價五十元，比較費工需要去除外殼的淡菜肉，則是一百五十元。
地區的淡菜總是在時令時烹煮上桌，因此怎麼料理都能品嚐到鮮味，有別於國外，烹煮後急速冷凍再解凍的吃法，馬祖人算是幸運的饕客。
莒光野生淡菜新鮮上市
- 2008-07-02
野生淡菜新鮮上市，農曆七月前都是淡菜的產季。（圖／文：林冰芳）
