健康大件事　反式脂肪有害健康　六成民眾不知道

  • 2008-08-29
　【本報訊】攝取過量的反式脂肪將使罹患心血管疾病的風險增加四分之一，但根據調查，市面上販售的包裝餅乾仍有許多含有超高含量的反式脂肪，而且有六成多的民眾沒聽過反式脂肪。
　反式脂肪是將植物油加工，使其呈現半固態、耐高溫，可以拿來油炸做酥脆的餅乾，醫學界發現，每天只要攝取少量的反式脂肪就會使血液中的膽固醇升高，並使罹患心血管疾病的風險增加四分之一，因此世界衛生組織建議，每天反式脂肪的攝取量不要超過總熱量的1％，如果以成人一天兩千大卡估計，每日反式脂肪攝取量的上限是2.2公克。
　另外，調查也顯示有六成多的民眾沒聽過反式脂肪，將近七成八的民眾不知道政府有要求包裝食品必須標示反式脂肪，八成民眾購買包裝食品時，沒看過反式脂肪含量的標示，衛生單位呼籲，許多包裝酥餅糕點類都含有超高量的反式脂肪，消費者在購買食品時，要看清楚相關標示，詢問業者使用甚麼油，才是自保之道。