【本報訊】馬祖老酒節是為了推廣馬祖老酒，比賽項目當然也是老酒囉！會場穿插舉辦「創意老酒料理大賽」、「創意老酒調酒大賽」，讓在地料理高手有發揮創意的舞台，並請到五星級大廚及調酒高手現場示範，讓大家看看道上的真功夫，大廚熟稔明快的烹飪步驟、調酒師靈活輕巧的花式動作，都讓遊客們是嘆為觀止；最後最佳創意料理由PIZZA大王的「紅糟PIZ-ZA」拿下，最佳創意調酒則由陳慧蘭的「好酒橙甕底」封后，都獲得陳合成、陳高志、翁玉峰、范興本四位評審的一致好評，其他作品也是相當優秀。
「老酒創意料理賽」是地區首次以老酒為主題的料理競賽，作品須以老酒為主題，鼓勵民眾結合老酒研發出另一番飲食文化；為炒熱場子，還先邀請到五星級廚師－前老爺大酒店主廚范興本，現場示範他所發明的「老酒茄汁燴牛肚」、「老酒附卡洛蟹肉沙司魚麵」，讓大家看看如何利用老酒，讓東、西方的料理都能增添新的創意。
昨天有四家進入決賽，由評審現場試吃，經評分與討論後，最佳創意獎由PIZZA大王作品「紅糟PIZZA」拿下，最佳料理獎為津沙文化村的作品「紅糟老酒地瓜餃」，最佳上相獎是夫人咖啡的作品「焗烤手工水餃」，而最佳人氣獎則由鐵板小館的作品「紅糟天婦羅」獲得。
調酒競賽也是競爭激烈，吸引多位好手展現私家佳釀；場上一樣也是先請「RED」、「BLUE」二位高手示範花式調酒，靈活手法讓鄉親大開眼界；再來由在地好手輪番上場調製，秀出獨一無二的老酒，都是輔以果汁、水果等讓老酒更有味；經過評審分別試喝，結果最佳創意獎由陳慧蘭的作品「好酒橙甕底」獲得，柳橙口感相當獨特，最上相獎是王燕儀的作品「戀戀馬祖」，而最香醇獎是陳可發作品「我家老酒」以濃厚的家鄉味拿下。
創意老酒料理、調酒大賽 紅糟PIZZA、好酒橙甕底分獲最佳創意獎
- 2008-10-26
推廣馬祖老酒，老酒節會場特穿插舉辦「創意老酒料理大賽」及「創意老酒調酒大賽」。（圖／文：曹重偉）
