【本報訊】為協助馬祖地區酒類業者取得證照，縣府建設局六日、七日兩天委託黑門創意邀請新竹食品研究所專業人員到訪馬祖，在清水民俗文物館教導酒品相關法規、酒類檢驗方法等相關課程。讓家釀馬祖老酒、地瓜燒等酒類產品，有了專業的檢驗證明而得以行走天下。
馬祖家家戶戶都有釀酒，也想與遊客分享，但這樣的專業技能卻因法規而逐漸受限；許多人想成立酒莊，卻不知道要準備什麼設備和技術，或著想去學怎樣檢測自己的酒，卻不知道怎麼做檢驗。縣府建設局委託黑門創意邀請新竹食品研究所專業人員陳瑜芬以及汪忠明兩位講師，舉辦免費「酒品檢驗」研習－食品所「酒類業者衛生管理」訓練班，二天十四個小時的講習課程，此次訓練課程將可培訓酒品管理與檢驗之相關技能，以及修習具有公信之證明。
馬祖酒品檢驗、管理課程研習活動採事前報名，預計招收十五位學員，昨日約有廿位酒類從業人員以及對酒品製造有興趣的朋友到場學習，報到率超過百分百，顯見在面對經濟環境衝擊的同時，馬祖這項製酒專業技能可以讓許多人有另類發展，而每個人都希望透過專業的技能和證書讓自己更上層樓。
縣府建設局表示，家釀老酒除了是馬祖著名的特色產業外，更已是生活文化的一部分，但由於受限於經營管理資訊、行銷宣傳與研發能力的不足，以及相關法令的規範下，故未能有效的拓展知名度以及通路。為協助馬祖家釀老酒產業的品質提升，並增進創新與研發的能力，故委託黑門創意有限公司辦理一系列有關於釀酒產業之品質衛生管理、酒品檢驗技能認證，以及行銷經營講座等課程；期盼帶動馬祖家釀老酒建立品牌與形象，並轉型成為具有地方特色文化的創意體驗產業。
酒類業者衛生管理訓練班登場 提升業者檢驗技能 期讓家釀老酒行遍天下
- 2008-12-07
縣府建設局六日、七日兩天委託黑門創意舉辦「酒類業者衛生管理」訓練班，此次訓練課程將可培訓酒品管理與檢驗之相關技能，以及修習具有公信之證明。（圖／文：鄭慧菁）
