【記者曹重偉報導】全省已舉辦15場巡迴書展的益品書屋，10月14日首次前進外島馬祖，由王品集團暨益品書屋創辦人戴勝益，為馬祖居民與學童帶來世界級的美食書籍饗宴。縣長劉增應感謝戴勝益對馬祖有情有義，為離島居民與學童提供前所未見的閱讀新視野，一覽世界美味書籍；文化處表示，書展即起至11月10日止，歡迎軍民鄉親踴躍前往參觀。
益品書屋首次到外島辦書展，地點就選在馬祖馬港圖書館，主題為餐飲，翻轉孩子的未來，展出400本來自國內外餐飲烘焙業的書，是圖書館內少見的餐飲專書，讓馬祖學子暢遊餐飲世界並立下志願。
巡迴書展昨天上午10時30分盛大開幕，戴勝益偕同妻子劉採卿到場參加，地區包括縣長劉增應、議長張永江、指揮官章元勳、副縣長王忠銘、秘書長張龍德、馬管處長方正光及多位局處主管、校長均到場觀禮，迎接難得一見的世界各國餐飲類書展。
劉增應表示，戴勝益對馬祖一直是情義相挺，挑戰離島展出首選在此更是意義非凡，此次書展是馬祖首次舉辦世界餐飲類書籍大集合，讓人高度期待。有包羅萬象的世界各國美食料理、咖啡茶點等各類飲品都有，這對觀光與美食為特色的馬祖受益良多，更激發業者與在地美食做連結，也鼓勵有志於餐飲界的年輕人來閱讀這些餐飲聖經，就可能翻轉一個人未來。
戴勝益表示，馬祖就像自己的第二個故鄉，是益品書屋跨出台灣本島書展的首站，也是今年唯一一場的巡迴書展，格外謹慎與重視，用最多的心血籌劃執行，感謝縣長的大力支持。彙集各國餐飲類書籍，讓閱讀感覺輕鬆愉快，更與馬祖許多特色餐點如紅糟、麵線與米醋老酒等在地美食特產結合。希望藉由鼓勵閱讀與知識傳遞，讓居民與學子有機會，接觸世界精彩有趣的餐飲類書籍，除獲得一般餐飲方面訊息外，更可吸收專業知識，甚至可以成為最易創業的餐飲業奠下基礎，希望未來紅糟、米醋和老酒之王，都能在馬祖出現。
戴勝益強調，跨海舉辦書展最大挑戰，在於將20座訂製書櫃與400冊精裝餐飲類書籍，以海運方式二天一夜運送到馬祖。總重量超過1000公斤以上訂製書櫃與精裝書籍的海上運送作業，因考量外島運輸，受限海象多變及運送顛簸種種無法掌控因素，以往僅需一星期前送達和場地佈置作業，這次提早一個多月前先送抵南竿存放，書櫃及書籍更需要加強層層緊密的保護措施，以便讓書櫃及書籍在海上運送過程中，能完整地呈現在馬祖居民與學童面前。
之後由戴勝益親自擔任解說，如數家珍般為來賓們介紹一些他大力推薦的書，像是世界馬卡龍大全集，他讀了一遍又一遍，總是能獲得靈感，劉增應也回應說馬卡龍的材料真的五花八門，下次可以挑戰研發紅麴口味的馬卡龍。
開幕之後，縣府安排了最具馬祖特色的釀老酒DIY，由劉增應、張永江、章元勳陪同戴勝益夫婦一起釀老酒，彼此互動輕鬆趣味，並相約一起再為這批釀酒開封。搭配美食饗宴，馬中觀光餐飲學程曾建語同學也帶來應景的調酒表演，讓品酒文化升級，也為活動劃下完美句點。
世界級餐飲專書饗宴 益品書屋跨海馬祖辦書展
- 2020-10-15
挑戰跨海辦書展，益品書屋前進馬祖，創辦人戴勝益親自抵馬參加並引導來賓參觀書展；開幕後，縣府安排最具馬祖特色的釀老酒DIY，由劉增應、張永江、章元勳陪同戴勝益夫婦一起釀老酒，氣氛愉快。（圖／文：曹重偉）
