【記者鄭綿綿報導】馬祖高中透過勞動部勞動力發展署北基宜花金馬分署推動的國、高中學生就業準備力相關計畫，昨（11）日舉辦烘焙實作課程，邀請臺北城市科技大學烘焙創意與經營管理學士學位學程助理教授級專業技術人員兼副主任陳心悅，指導觀光餐飲學程學生製作「流心起司塔」與「馬卡龍」，增進專業技能並探索職涯方向。
馬祖高中表示，此次交流參與師長包括城市科大進修部主任兼推廣教育中心主任周景堯、觀光事業系暨旅館事業管理學程主任郭名龍、餐飲事業系主任詹文昊及烘焙學程副主任陳心悅。兩校延續過往觀光餐飲課程與成果展的合作經驗，將大專校院專業資源帶入離島課堂，拓展學生學習面向。
課程透過兩款甜點的示範與實作，帶領學生認識塔皮與內餡搭配、蛋白霜打發、拌合及擠製等技巧，理解精準秤量與製程控制對成品品質的影響。同時融入時間管理、團隊合作及食品衛生觀念，協助學生認識烘焙職場對技術與工作態度的要求。
透過專業師資入校指導，期盼學生在操作與問題解決中累積能力及信心，進一步發掘自身興趣與專長。兩校也藉由持續交流與資源共享，豐富離島學生的技職學習機會，為未來升學與就業奠定基礎。
馬中攜手城市科大開辦烘焙課 深化學子餐飲實作力
- 2026-11-12
馬祖高中昨（11）日烘焙實作課程，邀請臺北城市科技大學烘焙創意與經營管理學士學位學程助理教授級專業技術人員兼副主任陳心悅，指導觀光餐飲學程學生製作「流心起司塔」與「馬卡龍」，增進專業技能並探索職涯方向。（圖：馬祖高中）
