【記者鄭綿綿報導】連江縣政府文化處將於11月14日下午1點30分在馬祖民俗文物館三樓，及11月22日下午1點30分在桃園八德同鄉會舉辦《島嶼釀：馬祖老酒的記憶之路》新書發表會，書中圖文並茂地展現老酒文化的豐富內涵，新書發表會將現場將進行分享會、簽書會及茶點品茗。
縣府文化處表示，連江縣政府自民國110年起，啟動《連江縣傳統知識與實踐老酒文化資產調查計畫》，計畫團隊邀請劉宏文博士，以其豐厚學養，針對馬祖老酒的歷史淵源、釀造技藝及民間分布現況，進行了廣泛且深入的調查。內容涵蓋原料取得、器皿用具、飲用方式，到俗諺術語、傳說禁忌等多個面向，為保存這項珍貴的文化資產奠定了堅實基礎。
《島嶼釀：馬祖老酒的記憶之路》完整記錄了馬祖老酒的前世今生，以及其登錄為連江縣「無形文化資產—傳統知識與實踐類」的歷程，對於後續的文化資產保存與發展，具有深遠的意義。專書共分五章，總計七萬多字，並搭配約150張珍貴照片。
內容包括探討馬祖老酒在多樣酒類世界中的定位、家釀老酒、介紹釀酒技藝，詳細探討釀製老酒的原料與製程。還有蒐集了民間與老酒相關的術語、俗諺，讓讀者能從中體會釀酒過程的眉角，感受老酒與庶民生活的緊密連結。以及收錄了四鄉五島三位「老酒文化傳統知識與實踐類別的保存者」及四位具潛力者的訪談，分享他們寶貴的釀酒經驗。還有介紹到老酒文化登錄為無形文化資產的過程，並針對政府與民間在文化資產保存與發展方面提出具體建議。
文化處指出，此專書的出版，除了感謝計畫團隊與劉宏文博士詳實的調查與完整的論述外，特別感謝四鄉五島80位資深釀酒者無私分享經驗，為本書提供了最真實的素材。同時，也感謝審查委員的專業建議。本書的問世，不僅是對馬祖老酒文化的紀錄，更是對這項無形文化資產的傳承與發揚。
期望透過本書，讓更多人認識並珍視馬祖老酒的文化價值，共同為馬祖文化的保存與推廣貢獻心力，並歡迎鄉親共同參與。
警語：喝酒過量．有礙健康
「馬祖老酒的記憶之路」新書發表會 14日文物館、22日桃園
- 2026-11-10
連江縣政府文化處將舉辦《島嶼釀：馬祖老酒的記憶之路》新書發表會，書中圖文並茂地展現老酒文化的豐富內涵，歡迎各界踴躍參與。（圖：縣府文化處）
