第十一屆馬祖南竿馬拉松將於2026年11月7日（星期六）舉行，迎來各地選手及遊客。為維護民眾飲食安全，連江縣衛生局近期將於賽事前辦理食品衛生查核及宣導，提醒轄內餐飲及食品販售業者落實衛生管理，共同預防食品中毒。
本次查核及輔導重點包括作業環境、人員衛生、食材保存及生熟食分開處理，並向業者宣導預防食品中毒「五要」原則：要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱及要注意保存溫度，提醒業者於備餐及供餐過程中確實執行。
另因天氣逐漸轉涼，衛生局也提醒供應火鍋、燒烤等餐點的業者，使用炭火或瓦斯器具時，應保持營業場所通風及排氣順暢，定期檢查維護相關設備，避免因防寒而緊閉門窗，增加一氧化碳中毒風險。如出現頭痛、頭暈、噁心等疑似中毒症狀，應立即移至戶外通風處，並撥打119求助。
衛生局呼籲，業者應加強食材來源與效期管理，落實清潔、適當保存及場所通風；民眾用餐時也應注意飲食衛生，餐前洗手，購買食品後儘速食用，攜手維護賽事期間的飲食與用餐安全。
