雖然許久未到訪巴黎，也不會覺得生疏，各地進步的都會區，都在模仿巴黎，尤其街道巷弄綠樹都裝飾著巴黎風，只能說是淺嚐的驛站，應該說沒有任何一座有歷史底蘊的大都市，可以像巴黎一樣，將天空裝飾著這樣美又這樣和諧。

    印度門（India Gate），又稱紅門，是印度人在二十世紀初所建的戰爭紀念碑，是一座約43米高的大型凱旋門，位於新德里，由印度紅色砂岩所建成，用以紀念在第一次世界大戰和第三次英國阿富汗戰爭中犧牲的士兵，高聳的門上刻了一萬多名死者的名字。當然範本是來自比它更早的，十九世紀初的巴黎凱旋門，從香榭大道往巴黎凱旋門行進時，你已經在歌頌英雄生死是一場藝術饗宴。

    巴黎如果不常外食，物價也和大台北相當！但美食的物價跨度非常大，難得的食物如松露、魚子醬等同吃黃金。不過巴黎人不在外面瀏覽，就不叫巴黎了！大家都知道巴黎男士很體貼！我叫他們具足陰柔的性格！大家都知道巴黎女士很獨立！我認為她們簡直就是南北朝的花木蘭！其實巴黎女子等同無畏無懼的馬祖婦女！巴黎女子太愛抽菸了！但是故鄉婦女並沒有染上此種藝術家的癖好，但在民國初年的富貴人家，婦女已沉迷鴉片煙，兩岸分治，鴉片已不可得，遂轉抽紙菸，指甲已染成深黃斑點，全然沒有巴黎女子在橋上、在樹下或藝品店前，優雅又專注的吞雲吐霧，實在是命運感嘆不同！

    巴黎的書總是比英國有變化與創意，無論構圖、美編設計及情節內容豐富等，英國總是紳士到中規中矩！若論實在性，當買英國書，但巴黎出版好像巫師的魔咒或神藥，令人沉迷而無法自拔，如同來到巴黎你一定要吃他的甜點與巧克力，但他們的甜點與巧克力也是最貴的啊！很多人，包括我們熟悉的人，都想到或已到法國學料理與甜點！因為法國把料理與甜點當作文化與美學在傳承！巴黎的老味已很老也很美，他們保留得很細心也很放心！

    法國巴黎的藍帶廚藝學校宛如學術界的牛津、劍橋與哈佛的學術殿堂，當法王亨利三世用聖靈勳章，這枚勳章將十字架繫在一條藍色的緞帶上，這條藍色絲帶便是人們後來所熟知的藍帶。代表法國最高榮譽，世界各國廚藝好手為了更進一層樓或為了世界頂級大廚的印可，紛紛來到這個人文薈萃的帝都。最早的藍帶學校在1895年，在法國巴黎成立。1896年在藍帶學校舉辦的世界上第一場廚藝展演奠定了藍帶作為世界級廚藝學校的聲譽。隨之而來的便是藍帶學校吸引了世界各國久負盛名的廚師前來教學，慕名而來的學員更是從沒斷絕，懷抱著理想，辛苦工作來賺取旅費生活費，一探美食聖地的加持。藍帶的大師們也都致力於將經典的法式烹飪方法和時尚的國際烹飪技巧傳授給他們的學員，誰叫法式、中式與土耳其是世界三大悠久的文化菜系。

    巴黎物價可能巴黎人已經習慣了，但你細心觀察巴黎人的一天生活，其實也花不到什麼費用的！早上一杯黑咖啡(或濾泡式咖啡)加一個小麵包(牛角或稱可頌)，年青人呢？總是帶著一條木棍(法國麵包)，騎著單車在巷弄之間穿梭，應該是炫耀青春。中午一盤沙拉加汽泡水或啤酒或玫瑰酒(新釀的葡萄酒)，晚上比較正式的，如果在家裡煮都是去超市現挑比價去了！他們晚餐都吃得很久也很多，當然歐洲各國大都是在乎晚餐的盛宴。

    我第一次搭地鐵(捷運) ，不是在台灣，是在倫敦與巴黎，台灣捷運通車要在十多年後，親友還不太敢搭台北捷運，那時只有木柵線，對我來說台灣的捷運簡潔多了，巴黎與倫敦宛如螞蟻洞穴一樣貫穿複雜，巴黎與倫敦都是老地鐵了，大家對他都有深厚的感情！我偶然想到老地鐵將巴黎圍繞成一隻鍋牛(巴黎人或遊客都這樣說，巴黎地圖像一隻鍋牛！)，又分區分割成彩色拼布，拼裝成更佳繽紛的巴黎！巴黎地鐵將巴黎圈變成一杯濃縮咖啡了！兩眼所及，餘韻猶存。

    巴黎人可能天生就具有跳躍性的思考與創意吧！他們執政者都想在位時有一些創舉！他也知道他的想法一定會被群眾與與論攻擊！不過巴黎人的善變是舉世聞名的，像龐畢度藝術中心是龐畢度總統任內決定的，艾菲爾鐵塔的多年爭論更不用說了，現在則成了巴黎的地標！我們來看一下當時巴黎的前衛藝術家，如何批判艾菲爾鐵塔，請願書內容：「我們是作家、畫家、雕塑家與建築師等，對巴黎迄今未受破壞，充滿熱情的奉獻者。以我們所有的力量，以我們所有的憤慨，反對建造這座無用且可怕的艾菲爾鐵塔，想像一下，一座令人眩暈、荒謬的塔就像龐然大物的黑色煙囪般俯瞰著巴黎，巴黎聖母院、羅浮宮、凱旋門等將會被壓垮，我們所有古蹟將被屈辱消失在可怕的夢中……。」然而事實是在 1929年，人們為了紀念艾菲爾對法國和巴黎的貢獻，特別還在塔下為他塑造了一座半身銅像。

    密特朗總統的大羅浮宮計畫大膽採用華裔建築師貝聿銘的金字塔，總統獨排眾議的結果，使羅浮宮成了世界三大博物館之首！去年已經在推動的「羅浮宮新文藝復興」，是現任法國總統–馬克宏，是發生博物館竊案後的覺醒，是繼1980年代建築大師貝聿銘所打造玻璃金字塔之後，羅浮宮迎來的最大規模改造。計畫共分為兩大主軸，第一部分為羅浮宮大柱廊，是建築大師貝聿銘尚未規劃的區域，將著重於改善參觀動線，並將鎮館之寶–蒙娜麗莎，要打造專屬展覽廳，以解決人滿為患的問題。第二部分則是名為未來羅浮宮的長期總體規劃，聚焦翻修博物館基礎建設與維安技術系統，以確保整體建築能符合二十一世紀的無障礙與永續發展等標準。

    現在又多了科學工業公園園區，那是結合科學教育與工業科技與環境教育的創意遊樂場！這不曉得是那一任總統的德政？貝聿銘的封刀之作─蘇州博物館，他自稱這件作品是他的小女兒，他用幾何線條來表現蘇州的涼亭或其他江南建築元素，但我覺得這件作品沒有將蘇州更凸顯出她的嫵媚與小巧玲瓏，可能他離開中國太久了！卻無法深入述說蘇州文人山水的美與內涵！但我覺得華裔建築師貝聿銘，應該是個深通法國邏輯的法國佬。

    法語與義大利語都帶很多很多的捲舌音，還有分陰性與陽性的語詞，法人對談如黃鶯出谷，婉轉又流暢！與外省的北京人的純北京腔等同，聽說京腔吵架是不帶一個髒字！但暗箭傷人還是會氣的得內傷！馬祖人早期吵架可有名，其實也不過聲大如雷，嚇了街坊鄰居，因為福州話甚少或沒有捲舌音嗎？但我知道桃園大湳八德等城市匯聚了比原鄉還多數倍的馬祖人，不曉得是不是因為音量的關係，其他族群甚少與我們相處一起。但巴黎完全不一樣，兼容並蓄，在文藝與美學號召下，各色人種與族群沒有任何違和，在塞納河流域從事追逐夢想，亦如法國這樣國度，可以將社會主義這樣抽象的理念，行之久遠。