【本報訊】為強化在地餐飲業者的專業知能並建立優質衛生環境，連江縣衛生局將於4月17日（五）在該局一樓講堂舉辦「115年島嶼職人進化論系列課程—餐飲業食品衛生安全訓練」。課程全程免費，由業界專家授課，名額35個，歡迎地區業者與有興趣的民眾踴躍報名。（報名連結：https://forms.gle/eJ9QmNa2kCMQ2r276）
隨著馬祖觀光業蓬勃發展，消費者對飲食品質的要求隨之提升，食安不僅是健康基礎，更是產業競爭力的關鍵。本次訓練針對餐飲現場實務，規劃豐富的專業內容：
上午場（08:30-11:40）：由中華食安管制系統發展協會理事陳國華老師主講，聚焦「諾羅病毒與廚房風險控管」及「交叉污染破解」，協助學員識別看不見的敵人，守住廚房潔淨線。
下午場（13:00-16:30）：由好食機營運長陳貝瑜老師及台中市營養公會理事何瓊玲營養師共同指導，涵蓋「標示、宣稱與追溯實務」、「餐飲製程溫度控管」及最新的「高齡友善餐桌實戰」，確保長者也能吃得安心、好吞嚥。
為鼓勵業者進修，全程參與者除可獲得精美宣導品，還可累積研習時數（請攜帶時數累計卡）。此外，每完成一場課程（上午場或下午場）即可獲得一次抽獎機會，獎項包含電烤盤、電子鍋等實用家電，參與越多中獎機率越高。
主辦單位提醒，報名者需全程準時參加並辦理簽到，以維護學習品質。若有任何報名疑問，請電洽04-23399046歐先生。
馬祖的美味不僅在於食材，更在於對安全的堅持。誠摯邀請各界職人踴躍參與，共同進化，打造馬祖食安新風範。
餐飲衛生安全講習4月17日舉行 受理報名
- 2026-03-30
衛生局將於4月17日舉辦餐飲業食品衛生安全訓練課程，歡迎地區業者及有興趣的民眾踴躍報名。（圖：連江縣衛生局）
