一日乾的回想／文：洪金鳳

  • 2025-10-03

　那天住澎湖的舅媽寄來一箱海鮮，其中有包曬得不太乾的小管，舅媽說那個叫做一日乾。

　所謂的一日乾就是小管經過處理拉平曬太陽，曬到不太乾就可以收成販售，這樣的小管經過烤箱一烤，滋味清甜，嚼勁剛剛好，美味可口又令人難忘，我們如法炮製，真的吃到令人難忘的美味。

　後來，我和友人到澎湖旅遊，騎車經過鎖港村（是鎖港是小管的別稱，產小管的村落），剛好看到一戶人家在曬小管，我們還停下腳步，和這戶人家的主人閒聊一日乾的產製過程，並拍下這個即時的一日乾曬小管畫面，我們直呼幸運。