【本報訊】「馬祖好Chill島式慢活季」系列活動之一－「坂里百味．老宅酒事」，於北竿坂里150年歷史的尚振大宅溫馨登場，吸引了各地旅人與在地居民齊聚一堂，共享一場結合島嶼風土、老宅文化與創意料理的味蕾盛宴。
尚振大宅見證了坂里村超過一世紀的生活痕跡，此次活動特別將百年空間轉化為文化餐桌，讓賓客們在老宅的紅磚瓦牆與木質窗櫺之間，感受時光交錯的氛圍。餐桌設計靈感來自坂里百味的人文故事與飲食記憶，活動團隊攜手在地耆老、青年主廚與食農教育團隊，共同打造充滿馬祖特色的菜單，將「食」與「文化」緊密交織。
菜色以馬祖在地食材為主，包括花蛤、紅糟、地瓜、以及代表平安圓滿的「太平燕」等，融合傳統工法與現代創意，打造出一道道別具風味的島嶼料理。每道菜不僅呈現大海與土地的恩賜，也蘊藏著世代相傳的飲食智慧。
「老宅酒事」的一大亮點是與在地釀酒師的跨界合作，現場提供馬祖代表性的高粱酒、老酒與紅糟釀品，讓賓客在品酒中感受馬祖釀造文化的深度。伴隨北竿老故事分享，賓客們得以理解馬祖紅糟釀造的歷史與飲食哲學，酒香之間更拉近了彼此的距離，串起了島式記憶與當代生活。
現場還特別安排食材導覽與互動體驗，讓參與者了解在地漁農產業的特色與永續發展的重要性，從「海」到「餐桌」，深化大眾對食農教育的認識與實踐。
現場出席的包含北竿鄉長吳金平、馬祖國家風景區管理處長洪志光、連江縣政府產業發展處長林志豐、交通旅遊局長陳如嵐以及北竿鄉民代表會主席林加友，賓客們在古宅裡沉浸於悠揚樂聲、交錯酒香與在地料理中，從舌尖到心靈感受一場深刻的島嶼旅行。許多參與者表示，這不僅是一場餐桌體驗，更是一次穿越時空、走入馬祖故事的文化饗宴。
連江縣政府表示，未來將持續推動「馬祖好Chill島式慢活季」系列活動，期待讓更多人看見馬祖的多元文化與風味魅力，並以飲食作為媒介，串起地方故事、推動永續旅遊，打造馬祖專屬的島式品牌。
「馬祖好Chill島式慢活季」北竿開席 百年老宅綻放新風味
- 2025-08-30
馬祖好Chill島式慢活季－「坂里百味．老宅酒事」圓滿落幕！（圖：產發處）
