【本報訊】連江縣政府為迎接備受矚目的「2025馬祖國際藝術島」，不僅致力於展現島嶼獨特的藝術風貌，更將觸角延伸至餐飲文化，期盼讓美食成為藝術體驗中不可或缺的一環。為此，連江縣政府特別將在地餐飲業者納入服務藝術島旅人的範疇，透過專業輔導，讓遊客在欣賞國際級藝術作品的同時，也能品嚐到兼具國際水平與在地特色的馬祖美食，讓味蕾成為旅行中最難忘的記憶。
縣府特別規劃「馬祖傳統飲食共創計畫－挖掘馬祖私房菜」工作坊，共有15家馬祖在地餐飲業者參與，預計一同投入「藝術特餐」的行動。活動特別邀請到美食美學專家王詩鈺與顧瑋兩位老師登島，親自為店家提供專業指導與建議。
此工作坊日前已在馬祖舉行，店家在參與工作坊前，已事先構思好各自的「藝術特餐」菜品概念，幾乎拿出了看家本領與私房料理參與，並帶著熱切的期待與專家們進行深度討論。工作坊上，專家們不僅分享了美食美學與擺盤的專業知識，更與店家共同探討如何將馬祖的歷史、文化與當令食材，巧妙地融入料理之中，另外，也將此次馬祖國際藝術島的主題「拍楸」結合到特餐當中。這場工作坊不僅是一場知識的交流，更是一場激發創意的腦力激盪，讓每道菜品都承載著馬祖獨特的風土故事。
縣府文化處表示，期待所有參與的店家都能在專家們的輔導下，將自身最好的美食文化與創意呈現出來，讓旅人都能品嚐並感受到馬祖人的巧思和熱情。這些充滿藝術巧思的成果將於9月5日至11月16日馬祖國際藝術島活動期間，為所有登島的遊客提供獨一無二的特色餐飲體驗，讓大家在感受藝術氛圍的同時，也能透過味蕾深度體驗馬祖的美好，讓這場藝術與美食的盛宴，成為旅人再三回味的回憶。
「拍楸」入菜 馬祖國際藝術島端出「藝術特餐」
- 2025-08-10
迎接國際藝術島，縣府特邀專家來馬，輔導餐飲業者開發製作藝術特餐，以便讓登島遊客透過味蕾深度體驗馬祖的美好。（圖：縣府提供）
