【本報訊】端午佳節將屆，為守護民眾飲食安全，衛生局至傳統市場、超市及粽子製造業等場所進行稽查及抽驗市售端午應景食品，包含粽子、生鮮蔬果及各式配料等共計22件，檢驗項目包含農藥殘留、真菌毒素、重金屬及動物用藥等項目，檢驗結果均符合規定；另抽驗營養午餐成品6件，檢驗沙門桿菌、金黃色葡萄球菌、單核球增多性李斯特菌等微生物是否超標；抽驗豆腐、豆干等半成品7件，檢驗殺菌劑（過氧化氫），其中1件豆干不符法規，案移源頭衛生局進行後續處辦，其餘均與規定相符。
另稽查6家學校及8家食品業者，包括1家水產品販售業、6家食品販售業、1家粽子製造業者，檢驗其食品良好衛生規範（GHP）準則、原料有效日期及來源文件保存等，食品業者均合格，1家學校經限期改善後複查亦合格。
衛生局提醒民眾，選購端午節應景食品時，應注意產品之色澤及氣味是否有異常，且購買後應儘速食用或適度保存，避免細菌滋生，導致風味或品質劣變。粽葉及香菇等農產品於食用前，先以流動清水充分浸泡、清洗，可降低食入大部分農藥或食品添加物。因粽子屬高熱量食品，端午佳節除了享受美食也別忘了適度運動，以避免囤積過多的熱量，吃粽子時勿狼吞虎嚥，並搭配蔬果等纖維質較高的食品，且留意少油、少鹽、少糖、多纖維的飲食原則，以達到均衡飲食。
衛生局呼籲，不論學校或食品業者皆應做好自主衛生管理，選用安全衛生合格並能溯源之食材，並重視產品製造、保存、運輸之食品衛生，嚴格控管任何可能造成污染的來源，以預防食品中毒事件發生，並保留食材來源之單據，以供查驗，衛生局將持續不定期稽查與抽驗本縣餐飲業者及學校廚房，以確保消費者及學童營養午餐衛生安全。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽衛生局食藥暨綜合科0836-22095轉8881或8885。
衛生局市售食品、端午節專案食材抽驗 1件豆干不合格
- 2025-05-24
為守護民眾飲食安全，衛生局執行食品衛生稽查，包括市售食品、端午節專案食材抽驗，及學校午餐衛生稽查，其中1件豆干殘留過氧化氫，其餘均符合規定。（圖：連江縣衛生局）
